12 ประเทศที่ส่งออกเนื้อวัวแช่แข็ง

เนื้อวัวเป็นศัพท์การทำอาหารสำหรับเนื้อสัตว์จากวัวหรือที่เรียกว่าวัว เนื้อถูกเก็บเกี่ยวจากไกด์, วัวหรือวัว เนื้อวัวสามารถตัดและทำเป็นเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ซึ่งจะกล่าวถึงในภายหลัง เนื้อวัวเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์และอาหารที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลกและถูกมนุษย์กินมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ ตอนนี้มีการพูดคุยเกี่ยวกับพื้นฐานของเนื้อวัวแล้วให้ดูกระบวนการที่อยู่เบื้องหลังการแปรรูปและการส่งออกเนื้อวัวแช่แข็ง

การผลิตและแปรรูปเนื้อสัตว์ส่งออกแช่แข็ง

ในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ในยุคปัจจุบันวัวดูเหมือนจะเป็นสินค้าและได้รับการอบรมอย่างเข้มงวดเพื่อผลิตโคเนื้อที่ดีที่สุด ปศุสัตว์ใช้เวลาเล็กน้อยในช่วงครึ่งปีแรกของชีวิตของพวกเขาแทะเล็มหญ้าในพื้นที่ที่ จำกัด และอาจเสี่ยงต่อสภาพอากาศที่รุนแรงหรือการโจมตีของสัตว์ หลังจากช่วงเวลาที่แทะเล็มปศุสัตว์จะถูกถ่ายโอนไปยังฟีดล็อตที่จะอยู่ในประมาณครึ่งปี วัตถุประสงค์ของการให้อาหารจำนวนมากเพื่อเพิ่มน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญให้กับปศุสัตว์ในช่วงเวลาสั้น ๆ หรือช่วงเวลาสั้น ๆ โดยให้อาหารที่มีโปรตีนสูงของข้าวโพดถั่วเหลืองและผลพลอยได้อื่น ๆ โคส่วนใหญ่ในช่วงเวลานี้จะถูกฉีดด้วยฮอร์โมนการเจริญเติบโตและยาปฏิชีวนะเพื่อเพิ่มกล้ามเนื้อเทียมมากขึ้นและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของพวกเขา หลังจากนี้วัวจะถูกขนส่งโดยรถบรรทุกเพื่อไปยังโรงฆ่าสัตว์เพื่อดำเนินการ ในที่สุดเนื้อสัตว์จะถูกแปรรูปที่ไซต์หรือที่โรงงานบรรจุเนื้อสัตว์โดยการตัดและแยก จากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกประมวลผลในหลากหลายวิธีขึ้นอยู่กับการใช้งานครั้งสุดท้ายชนิดของการตัดหรือถ้ามันสดหรือแช่แข็ง เหล่านี้รวมถึงการบดผสมเนื้อกับสารปรุงแต่งเนื้อและอื่น ๆ

การประมวลผล

ขั้นตอนแรกคือการประมวลผลวัวเรียกว่าสวยงาม วัวแต่ละตัวถูกวางไว้ในกล่องที่สวยงามและมีสายฟ้าที่ถูกยิงจากปืนเข้าไปในสมองของพวกมัน การทำเช่นนี้ทำให้ลำคอวัวสามารถผ่าบริเวณที่หลอดเลือดหลักอยู่ในคอเพื่อให้เลือดไหลออกจากซากในวิธีที่ต้องการและไม่ส่งผลต่อเนื้อสัตว์ จากนั้นซากก็จะมีการปลดซ่อนถูกถอดออกและถูกเปิดออกและตรวจสอบ ซากสัตว์ผ่านการริบซึ่งอวัยวะและลำไส้ถูกกำจัดออกไป สุดท้ายซากถูกแยกและตัดและแช่เย็นในตู้เย็น

การส่งสินค้า

เนื้อแช่แข็งไม่เหมือนเนื้อสดสามารถขนส่งได้ทั่วโลก หากมีการขนส่งเนื้อวัวแช่แข็งในระยะทางไกลจะถูกขนส่งทางเครื่องบินหรือเรือ อย่างไรก็ตามวิธีการขนส่งเนื้อวัวแช่แข็งที่พบมากที่สุดคือโดยรถบรรทุก เนื้อแช่แข็งบรรจุในถุงพลาสติกและ stockinette เพื่อเป็นเกราะป้องกันแล้วใส่ลงในกล่อง เมื่อขนส่งเนื้อวัวแช่แข็งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องมั่นใจในความปลอดภัยของอาหารซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเนื้อแช่แข็งทั้งหมดจึงถูกขนส่งภายในภาชนะแช่เย็น จะต้องเก็บรักษาเนื้อแช่แข็งที่อุณหภูมิประมาณ 18 องศาเซลเซียส (0.4 องศาฟาเรนไฮต์) เพื่อรักษาคุณภาพและอายุการเก็บรักษา เมื่อถูกขนส่งเนื้อแช่แข็งจะต้องได้รับการปกป้องจากความชื้นเช่นฝนหรือหิมะเพื่อช่วยป้องกันไม่ให้มันได้รับผลกระทบ เนื้อแช่แข็งจะต้องมีความปลอดภัยอย่างดีในระหว่างการขนส่งเพื่อไม่ให้เกิดการแตกการลื่นหรือการเปลี่ยนของผลิตภัณฑ์และทำให้เกิดความเสียหาย

การใช้เนื้อแช่แข็ง

เนื้อมีความหลากหลายของการใช้งานเมื่อมันมาถึงอาหาร เนื้อของกล้ามเนื้อสามารถตัดเป็นเนื้อย่างซี่โครงสั้นและสเต็กหลากหลายชนิด การหั่นบางส่วนของเนื้อนี้สามารถนำไปแปรรูปเป็นเนื้อข้าวโพดหรือเนื้อกระตุกได้ การเล็มจากเนื้อสัตว์ยังผสมกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ และใช้ในไส้กรอก อวัยวะต่าง ๆ ลำไส้เลือดกระดูกและส่วนอื่น ๆ ของวัวจำนวนมากก็ถูกกินหรือนำไปทำอาหารอื่น ๆ ด้วย

ผู้นำเข้าเนื้อแช่แข็ง

จากรายงานของ Observatory of Economic Complexity (OEC) ผู้นำเข้าเนื้อวัวแช่แข็ง 3 อันดับแรกของโลก ได้แก่ สหรัฐอเมริกา (14%) ฮ่องกง (11%) และรัสเซีย (10%) ผู้นำเข้าเนื้อสัตว์แช่แข็งรายใหญ่ที่สุดของโลกคือญี่ปุ่น (6%), เกาหลีใต้ (5.9%), จีน (5.5%) และอียิปต์ (5.2%) ผู้นำเข้าที่ใหญ่ที่สุดในสองส่วนของโลกที่ไม่ครอบคลุมคืออาร์เจนตินา (4.9%) สำหรับอเมริกาใต้และเฟรนช์โปลินีเซีย (0.11%) สำหรับโอเชียเนีย

12 ประเทศที่ส่งออกเนื้อวัวแช่แข็ง

ยศ	ประเทศ	มูลค่าการส่งออกเนื้อวัวแช่แข็งในปี 2558 (USD)
1	ออสเตรเลีย	$ 4561115000
2	อินเดีย	$ 4030559000
3	บราซิล	$ 3973388000
4	สหรัฐ	$ 2521875000
5	นิวซีแลนด์	$ 2044366000
6	อุรุกวัย	$ 1067173000
7	ประเทศปารากวัย	$ 659, 285, 000
8	อาร์เจนตินา	$ 357, 000, 000
9	แคนาดา	$ 339, 233, 000
10	นิการากัว	$ 291, 845, 000
11	โปแลนด์	$ 289, 050, 000
12	ฮ่องกง	$ 288, 624, 000