ประเทศผู้ผลิตหน่อไม้ฝรั่งอันดับต้น ๆ ของโลก

หน่อไม้ฝรั่งคืออะไร?

หน่อไม้ฝรั่งเป็นไม้ดอกที่มีอย่างน้อย 300 ชนิดที่แตกต่างกัน หน่อไม้ฝรั่ง officinalis เป็นไม้ยืนต้นที่ใช้กันทั่วไปสำหรับการบริโภคของมนุษย์ มันจะปรากฏในกลุ่มของก้าน 4 ถึง 15 ที่อยู่ระหว่าง 39 และ 59 นิ้วแต่ละใบมีใบเล็ก ๆ หน่อไม้ฝรั่งมักจะมีสีเขียวแม้ว่าจะมีพันธุ์ขาวและม่วง พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันตกแอฟริกาเหนือและยุโรปส่วนใหญ่

ใช้สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งอ่อนยังกินเป็นผัก พืชชนิดนี้มีความสำคัญต่อมนุษย์มาเป็นเวลาหลายพันปีใช้ทั้งในเรื่องของการทำบุญทางศาสนาและการใช้ยา สูตรอาหารหน่อไม้ฝรั่งสามารถพบได้ในตำราอาหารที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งมีอยู่ในสมัยศตวรรษที่ 3 โดยศตวรรษที่ 15 มันถูกปลูกโดยพระในฝรั่งเศส หน่อไม้ฝรั่งค่อย ๆ เดินไปที่อังกฤษและเยอรมนีในยุค 1500 มันกลายเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกาในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 วันนี้หน่อไม้ฝรั่งถูกจัดทำขึ้นในมารยาทที่หลากหลายจากทั่วโลกตั้งแต่นึ่งไปผัด มีหลายสถานที่ทั่วโลกที่มีเทศกาลเฉลิมฉลองเทศกาลเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่ง มันเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินบี 6 แคลเซียมสังกะสีและแมกนีเซียม

การเพาะปลูกหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งเติบโตได้ดีในดินที่มีปริมาณเกลือสูง ตามเนื้อผ้ามีการเติมเกลือลงในพื้นที่ปลูกหน่อไม้ฝรั่งเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของวัชพืช น่าเสียดายที่ซากปรักหักพังผืนนี้สำหรับพืชชนิดอื่น ส่วนของรากจะปลูกในช่วงฤดูหนาวและในฤดูใบไม้ผลิหน่อไม้ฝรั่งก็พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว ผู้เพาะปลูกขนาดเล็กบางคนปลูกหน่อไม้ฝรั่งกับมะเขือเทศเพราะเชื่อว่ามะเขือเทศขับไล่แมลงปีกแข็ง ในทางกลับกันหน่อไม้ฝรั่งช่วยปกป้องมะเขือเทศโดยการขับไล่เชื้อปรสิตราก สหรัฐอเมริกาสหภาพยุโรปและแคนาดาเป็นผู้นำเข้าหน่อไม้ฝรั่งชั้นนำของโลก

ประเทศผู้ผลิตหน่อไม้ฝรั่งอันดับต้น ๆ

ประเทศจีน

จีนถือเป็นประเทศผู้ผลิตหน่อไม้ฝรั่งอันดับหนึ่งของโลก ผลิตหน่อไม้ฝรั่ง 7.35 ล้านเมตริกตันทุกปี จากนี้ประเทศรายงานการส่งออกเพียง 4, 553 เมตริกตัน ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าตัวเลขการผลิตนี้สูงเกินจริงเนื่องจากประเทศมีการเพาะปลูกเพียง 292, 000 เมตริกตันในปี 2014 แม้ว่าการผลิตหน่อไม้ฝรั่งที่นี่เพิ่มขึ้นทุกปี หน่อไม้ฝรั่งประมาณ 80% ของประเทศนี้มีการเก็บเกี่ยวในจังหวัดต่อไปนี้: มณฑลซานตงชานซีเหอเป่ยเหอหนานและฝูเจี้ยน นอกจากนี้หน่อไม้ฝรั่งมากกว่าครึ่งที่ผลิตในที่นี้มีความหลากหลายของสีขาว

เปรู

ผู้ผลิตหน่อไม้ฝรั่งรายใหญ่อันดับสองของโลกคือเปรูที่มีจำนวน 376, 645 เมตริกตัน สหรัฐฯแนะนำผักนี้ให้แก่เปรูในปี 1990 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการรณรงค์เรื่องสงครามยาเสพติด แนวคิดก็คือการผลิตหน่อไม้ฝรั่งจะแทนที่การผลิตยา (โดยเฉพาะโคเคน) รัฐบาลสหรัฐฯอุดหนุนอุตสาหกรรมหน่อไม้ฝรั่งที่นี่ซึ่งมีผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อเกษตรกรชาวอเมริกันและการผลิตหน่อไม้ฝรั่ง ในความเป็นจริงสหรัฐอเมริกาลดพื้นที่การผลิตหน่อไม้ฝรั่งลง 55% ระหว่างแคลิฟอร์เนียและวอชิงตัน เปรูรายงานว่าอุตสาหกรรมหน่อไม้ฝรั่งจัดหางานให้ 50, 000 คน

เม็กซิโก

เม็กซิโกเป็นผู้ผลิตหน่อไม้ฝรั่งที่ใหญ่เป็นอันดับสามของโลก ประเทศนี้มีผลผลิต 119, 789 เมตริกตันต่อปี อัตราการผลิตเพิ่มขึ้นทุกปีเพื่อให้สอดคล้องกับอุปสงค์ระหว่างประเทศ ภูมิภาค Caborca ​​และ Yaqui Valley เป็นพื้นที่ผลิตหน่อไม้ฝรั่งที่แข็งแกร่งที่สุดสองแห่ง ในความเป็นจริงหน่อไม้ฝรั่งจากภูมิภาค Caborca ​​เป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์ที่ใหญ่ที่สุดในตลาดอเมริกาเหนือ

ประเทศผู้ผลิตหน่อไม้ฝรั่งชั้นนำอื่น ๆ สามารถพบได้ในแผนภูมิที่เผยแพร่ด้านล่าง

ยศ	พื้นที่	การผลิต (Int $ 1, 000)	การผลิต (เมตริกตัน)
1	จีนแผ่นดินใหญ่	6689690	7350000
2	เปรู	342807	376645
3	เม็กซิโก	109027	119789
4	ประเทศเยอรมัน	93196	102395
5	ประเทศไทย	59160	65, 000
6	สเปน	41321	45, 400
7	สหรัฐอเมริกา	31418	34520
8	ประเทศญี่ปุ่น	27304	30, 000
9	อิตาลี	27226	29914
10	ฝรั่งเศส	18148	19, 940