ประเทศผู้ผลิตกาแฟชั้นนำ

ด้วยร้านกาแฟในทุกมุมในหลาย ๆ เมืองทั่วโลกไม่น่าแปลกใจเลยที่กาแฟเป็นหนึ่งในสินค้ายอดนิยมทั่วโลก ในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มที่มีผู้บริโภคมากเป็นอันดับสามของโลกรองจากน้ำและชาเมล็ดกาแฟจึงเป็นที่ต้องการในทุกที่ ประเทศผู้ผลิตชั้นนำแต่ละแห่งผลิตเมล็ดกาแฟหลายล้านกิโลกรัมซึ่งหาทางเข้าสู่มือผู้บริโภคที่กระตือรือร้น

รองจากน้ำมันกาแฟเป็นสินค้าที่มีการซื้อขายมากเป็นอันดับสองของโลกโดยมีการบริโภคถ้วยกาแฟประมาณครึ่งล้านล้านต่อปี ไม่เพียง แต่ใช้สำหรับการต้มเบียร์โจเท่านั้นเมล็ดกาแฟ (ผ่านการกำจัดคาเฟอีน) ยังให้คาเฟอีนสำหรับเครื่องดื่ม (โคล่า) ยาและเครื่องสำอาง เมล็ดกาแฟที่ปลูกในเชิงพาณิชย์มีสองประเภทหลักคืออาราบิก้าซึ่งคิดเป็น 70% ของเมล็ดกาแฟทั่วโลกและเมล็ดโรบัสต้าที่ถูกกว่าและง่ายกว่าที่จะเติบโต

ด้านล่างนี้คือรายชื่อประเทศผู้ผลิตกาแฟ 10 อันดับแรกของโลกตามองค์การกาแฟนานาชาติ

10. กัวเตมาลา - 204, 000 เมตริกตัน (449, 743, 000)

กัวเตมาลาผลิตเมล็ดกาแฟได้ 204, 000 เมตริกตันในปี 2559 และจำนวนการผลิตของพวกเขายังคงค่อนข้างคงที่ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เมล็ดกาแฟมีความอุดมสมบูรณ์มากที่สุดในกัวเตมาลาในปีที่อุณหภูมิอยู่ระหว่าง 16 และ 32 ° C และที่ระดับความสูงระหว่าง 500 และ 5, 000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล กัวเตมาลาเป็นผู้ผลิตชั้นนำของอเมริกากลางจนกระทั่งถูกแซงหน้าฮอนดูรัสในปี 2554

กัวเตมาลาเข้ามาในเกมกาแฟเป็นหลักเพื่อค้นหาการส่งออกเพื่อทดแทนสีครามและโคชินัลซึ่งเป็นการส่งออกครั้งแรกของพวกเขาสองรายการที่ไร้ประโยชน์เมื่อมีการคิดค้นสีเคมีขึ้นในปี 1800 ในเวลานั้นรัฐบาลเริ่มนโยบายสนับสนุนอุตสาหกรรมโดยเสนอสิทธิประโยชน์ทางการค้าและภาษี ในปี 1960 รัฐบาลได้ผลักดันความต้องการกาแฟกัวเตมาลาทั่วโลกมากขึ้นผ่านการจัดตั้งAnacafé (Asociación Nacional del Café) สมาคมการตลาดซึ่งจนถึงทุกวันนี้ยังคงส่งเสริมผลิตภัณฑ์กาแฟของประเทศทั่วโลก

9. เม็กซิโก - 234, 000 เมตริกตัน (515, 881, 000 ปอนด์)

ในปี 2559 เม็กซิโกผลิตเมล็ดกาแฟได้มากกว่า 234, 000 ตัน ประเทศส่วนใหญ่ผลิตถั่วอาราบิก้าคุณภาพสูงที่ปลูกในบริเวณชายฝั่งใกล้กับชายแดนกัวเตมาลา เม็กซิโกเป็นผู้รับผิดชอบในการนำเข้ากาแฟส่วนใหญ่ของสหรัฐ

ในปี 1990 มีวิกฤตในการผลิตกาแฟของเม็กซิโกเนื่องจากข้อตกลงกาแฟนานาชาติได้ถูกรื้อถอนและราคากาแฟทั่วโลกและโควต้าการส่งออกไม่ได้ถูกควบคุมอย่างเข้มงวดอีกต่อไปซึ่งนำไปสู่ความไม่สามารถของเม็กซิโกในการแข่งขันในตลาดโลก การลดลงของราคากาแฟและการผลิตนำไปสู่การสูญเสียรายได้และปัญหาสังคมทั่วประเทศเม็กซิโก ในขณะที่การผลิตกาแฟลดลงในช่วง 90 ปีและเป็นปี 2000 ความต้องการคงที่จากสหรัฐอเมริกาได้นำไปสู่การฟื้นตัวในตลาดกาแฟเม็กซิกันจากต่ำสุดตลอดกาล 1.7 ล้านถุง (60 กิโลกรัม) ในปี 2005 เป็น 4.0 ล้านในปี 2014 .

8. ยูกันดา - 288, 000 เมตริกตัน (634, 931, 000 ปอนด์)

ในขณะที่ยูกันดาอาจไม่นึกถึงเมื่อคุณนึกถึงการผลิตกาแฟ แต่การส่งออกที่มีรายได้สูงสุดของประเทศแอฟริกากลางที่มี 288, 000 เมตริกตันผลิตในปี 2559 มันย้ายมาจากเม็กซิโกในปี 2558 เพื่อเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่อันดับ 8 ของโลก ประเทศเติบโตทั้งถั่วโรบัสต้าซึ่งเป็นพืชพื้นเมืองในพื้นที่ป่า Kibale เช่นเดียวกับถั่วอาราบิก้าจากเอธิโอเปียใกล้เคียง

กาแฟเป็นส่วนสำคัญของเศรษฐกิจยูกันดาโดยประชากรส่วนใหญ่ทำงานในอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับกาแฟ เริ่มแรกการผลิตกาแฟเป็นภาคที่รัฐไม่ประสบความสำเร็จอย่างมีเหตุผล อย่างไรก็ตามหลังจากการแปรรูปรัฐวิสาหกิจในปี 1991 การฟื้นฟูภาคที่แข็งแกร่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้น 5100% ในการผลิตตั้งแต่ปี 1989 อย่างไรก็ตามรัฐบาลยังคงมีการควบคุมในอุตสาหกรรมโดยมีการไหลออกนอกประเทศควบคุมโดยยูกันดา สำนักงานพัฒนากาแฟ.

7. อินเดีย - 348, 000 เมตริกตัน (767, 208, 000 ปอนด์)

อินเดียผลิตถั่วได้ 348, 000 เมตริกตันในปี 2559 ไม่ใช่ทุกที่ในอินเดียที่เหมาะสำหรับการปลูกกาแฟเมล็ด - ส่วนใหญ่ของการเจริญเติบโตจะทำในบริเวณที่เป็นเนินเขาทางตอนใต้ของประเทศ ถั่วปลูกโดยเกษตรกรรายย่อยในสภาพฝนตกมรสุมและมักปลูกไว้ข้างเครื่องเทศเช่นกระวานและอบเชยซึ่งทำให้กาแฟมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม ในปี 2004 แบรนด์กาแฟอินเดีย Tata ได้รับรางวัลเหรียญทองสามเหรียญในการแข่งขัน Grand Cus De Cafe เนื่องจากกาแฟไม่ได้รับความนิยมเทียบเท่ากับชาในอินเดีย 80% ของการผลิตกาแฟของประเทศถูกผูกมัดเพื่อการส่งออกโดยผู้ซื้อหลักคือยุโรปและรัสเซีย

6. ฮอนดูรัส - 348, 000 เมตริกตัน (767, 208, 000 ปอนด์)

ฮอนดูรัสผลิตกาแฟได้ 348, 000 ตันในปี 2559 เกือบจะจับคู่กับยอดสูงสุดของพืชจากการเพาะปลูก 354, 180 กิโลกรัมในปี 2554 ฮอนดูรัสได้แซงหน้าประเทศอื่น ๆ เพื่อเป็นผู้ผลิตกาแฟชั้นนำของอเมริกากลาง อย่างไรก็ตามกาแฟที่ผลิตในฮอนดูรัสยังคงประสบปัญหาจากการขาดการสร้างแบรนด์ระดับชาติ ในขณะที่คนส่วนใหญ่รู้จักกาแฟโคลอมเบียหรือเอธิโอเปียเมล็ดถั่วจากฮอนดูรัสส่วนใหญ่จะใช้ในการผสมและดังนั้นจึงเป็นที่รู้จักน้อยกว่าผู้บริโภคทั่วไป อย่างไรก็ตามกาแฟยังคงเป็นส่วนสำคัญของเศรษฐกิจฮอนดูรัสและอุตสาหกรรมกาแฟให้การจ้างงานและรายได้อย่างต่อเนื่องสำหรับประชากรส่วนใหญ่

5. เอธิโอเปีย - 384, 000 เมตริกตัน (846, 575, 000 ปอนด์)

เอธิโอเปียผลิตเมล็ดกาแฟปริมาณมากทุกปีโดยมีเพียง 384, 000 เมตริกตันในปี 2559 เพียงอย่างเดียว เอธิโอเปียเป็นแหล่งภูมิศาสตร์กาแฟอาราบิก้าซึ่งเป็นเมล็ดกาแฟที่ได้รับความนิยมสูงสุด มันไม่ได้เป็นส่วนเล็ก ๆ ของเศรษฐกิจของพวกเขา - มากกว่า 28% ของการส่งออกประจำปีของเอธิโอเปียเป็นผลมาจากกาแฟ - และเป็นที่คาดกันว่า 15 ล้านคนมีงานทำในการผลิตกาแฟ

เอธิโอเปียมีวัฒนธรรมกาแฟที่เข้มข้นมาก เป็นเวลากว่า 1, 100 ปีมาแล้วที่ถั่วที่มีฤทธิ์กระตุ้นได้รับการกล่าวถึงในประเทศโดยเกษตรกรผู้โชคร้ายและคนเลี้ยงแกะซึ่งฝูงวัวเกิดขึ้นมาเพื่อกินมัน ตั้งแต่การปลูกพืชและการเริ่มปลูกเมล็ดกาแฟเมล็ดพันธุ์อาราบิก้าในภูมิภาคได้ถูกพัฒนาขึ้นแต่ละที่มีชื่อและรสนิยมเป็นของตัวเอง ถั่ว Harar, Limu, Sidamo และ Yirgacheffe ล้วนเป็นเครื่องหมายการค้าของเมล็ดพันธุ์อาราบิก้าทุกสายพันธุ์โดยมีสิทธิ์และได้รับความคุ้มครองจากรัฐบาลเอธิโอเปีย

4. อินโดนีเซีย - 660, 000 เมตริกตัน (1, 455, 050, 000 ปอนด์)

แม้ว่าพวกเขาอาจจะไม่เป็นที่รู้จักในระดับสากลในฐานะผู้ผลิตอันดับต้น ๆ แต่ประเทศอินโดนีเซียผลิตเมล็ดกาแฟมากกว่า 660, 000 ตันในปี 2559 อินโดนีเซียเลือกใช้ปริมาณมากกว่าวิธีคุณภาพเนื่องจากสภาพภูมิอากาศเหมาะสมกว่าสำหรับการผลิตที่ต่ำกว่า ถั่วโรบัสต้าที่มีคุณภาพ (มูลค่าน้อยกว่าถั่วอาราบิก้าที่มาจากประเทศต่าง ๆ เช่นบราซิลและโคลัมเบีย) อย่างไรก็ตามแม้จะมีสิ่งนี้ประเทศมีที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกกาแฟเพราะมันอยู่ใกล้เส้นศูนย์สูตรและมีพื้นที่ภูเขาจำนวนมากที่เหมาะสำหรับการผลิตกาแฟ

การผลิตกาแฟได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอินโดนีเซียโดยชาวดัตช์ในอาณานิคมและการผลิตอย่างต่อเนื่องหลังจากการล่าอาณานิคมเนื่องจากสภาพภูมิอากาศของอินโดนีเซียเหมาะสำหรับพืช ปัจจุบันพื้นที่เพาะปลูกกาแฟครอบคลุมพื้นที่กว่า 1 ล้านเฮกตาร์ในดินแดนอินโดนีเซียโดย 90% ของพื้นที่ปลูกพืชทำงานโดยผู้ผลิตรายย่อย

3. โคลัมเบีย - 810, 000 เมตริกตัน (1, 785, 744, 000 ปอนด์)

กาแฟจากโคลัมเบียมีชื่อเสียงไปทั่วโลก อย่างไรก็ตามสภาพภูมิอากาศเมื่อเร็ว ๆ นี้มีบทบาทเชิงลบในการผลิตกาแฟโคลอมเบีย ระหว่างปี 1980 และ 2010 อุณหภูมิได้เพิ่มขึ้นอย่างช้าๆเช่นเดียวกับปริมาณน้ำฝน ปัจจัยทั้งสองนี้เป็นอันตรายต่อข้อกำหนดด้านสภาพภูมิอากาศที่จำเป็นในการผลิตถั่วชนิดที่ได้รับความนิยมในโคลัมเบีย ตามธรรมเนียมแล้วมันเป็นอันดับสองรองจากบราซิลสำหรับการผลิตกาแฟ แต่ย้ายไปอยู่อันดับสามเนื่องจากการผลิตที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วของเวียดนาม แม้จะมีผลกระทบของสภาพอากาศ แต่ก็มีผลผลิตเมล็ดกาแฟ 810, 000 เมตริกตันในปี 2559 โคลัมเบียยังคงเป็นผู้เล่นหลักในเกมกาแฟนานาชาติ

2. เวียดนาม - 1, 650, 000 เมตริกตัน (3, 637, 627, 000 ปอนด์)

ในขณะที่หลายคนคุ้นเคยกับกาแฟเวียดนาม แต่เป็นเครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ที่ผสมกาแฟกับนมข้นหวานเวียดนามเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่อันดับสองของโลก - 1, 650, 000 เมตริกตันในปี 2559 ในขณะที่มีช่องว่างระหว่างการเข้าใจและระหว่างสงครามเวียดนามกาแฟยังคงเป็นส่วนใหญ่ของเศรษฐกิจเวียดนามโดยมีเพียงการส่งออกข้าวเท่านั้น เวียดนามประสบกับการขยายตัวอย่างรวดเร็วของการผลิตกาแฟจาก 6, 000 ตันในปี 2518 เป็นเกือบ 2 ล้านตันในปี 2559 การเติบโตนี้ส่งผลให้เวียดนามครองอันดับสองในประเทศผู้ผลิตกาแฟที่สำคัญที่สุดของโลก

1. บราซิล - 2, 595, 000 เมตริกตัน (5, 714, 381, 000 ปอนด์)

บราซิลเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดของโลก ในปี 2559 บราซิลผลิตเมล็ดกาแฟได้ 2, 595, 000 เมตริกตัน ไม่ใช่การพัฒนาใหม่เนื่องจากบราซิลเป็นผู้ผลิตเมล็ดกาแฟระดับโลกมากที่สุดมานานกว่า 150 ปี

พื้นที่เพาะปลูกกาแฟครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 27, 000 ตารางกิโลเมตรของบราซิลโดยส่วนใหญ่ตั้งอยู่ใน Minas Gerais, เซาเปาโลและ Parana สามรัฐทางตะวันออกเฉียงใต้ที่มีสภาพภูมิอากาศและอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการผลิตกาแฟ บราซิลยังแตกต่างจากประเทศอื่น ๆ ที่ผลิตกาแฟในประเทศบราซิลโดยใช้กระบวนการกาแฟแบบแห้ง (กาแฟที่ไม่ได้ล้าง) ซึ่งเชอร์รี่กาแฟตากแดดให้แห้งแทนที่จะล้างในกระบวนการเปียก

ประเทศผู้ผลิตกาแฟชั้นนำ

ยศ	ประเทศ	การผลิตกาแฟ (เมตริกตัน)	การผลิตกาแฟ (ปอนด์)
1	บราซิล	2592000	5714381000
2	เวียดนาม	1, 650, 000	3637627000
3	โคลอมเบีย	810, 000	1785744000
4	อินโดนีเซีย	660, 000	1455050000
5	สาธารณรัฐเอธิโอเปีย	384, 000	846575000
6	ฮอนดูรัส	348, 000	767208000
7	อินเดีย	348, 000	767208000
8	ยูกันดา	288, 000	634931000
9	เม็กซิโก	234, 000	515881000
10	กัวเตมาลา	204, 000	449743000
11	เปรู	192, 000	423287000
12	นิการากัว	132, 000	291010000
13	ประเทศจีน (2013/14 est) [2]	116820	257544000
14	ชายฝั่งงาช้าง	108, 000	238099000
15	คอสตาริกา	89520	197357000
16	ประเทศเคนย่า	49980	110187000
17	ปาปัวนิวกินี	48, 000	105821000
18	ประเทศแทนซาเนีย	48, 000	105821000
19	เอลซัลวาดอร์	45720	100795000
20	เอกวาดอร์	42, 000	92594000
21	แคเมอรูน	34, 200	75398000
22	ลาว	31, 200	68784000
23	มาดากัสการ์	31, 200	68784000
24	ประเทศกาบอง	30, 000	66138000
25	ประเทศไทย	30, 000	66138000
26	เวเนซุเอลา	30, 000	66138000
27	สาธารณรัฐโดมินิกัน	24, 000	52910000
28	ไฮติ	21, 000	46297000
29	สาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโก	20, 100	44312000
30	รวันดา	15, 000	33069000
วันที่ 31	บุรุนดี	12, 000	26455000
32	ฟิลิปปินส์	12, 000	26455000
33	ไป	12, 000	26455000
34	ประเทศกินี	9, 600	21164000
35	เยเมน	7, 200	15873000
36	คิวบา	6, 000	13227000
37	ปานามา	6, 000	13227000
38	โบลิเวีย	5, 400	11904000
39	ติมอร์เลสเต	4, 800	10582000
40	สาธารณรัฐอัฟริกากลาง	3, 900	8598000
41	ประเทศไนจีเรีย	2, 400	5291000
42	ประเทศกานา	2, 220	4894000
43	เซียร์ราลีโอน	2, 160	4761000
44	แองโกลา	2, 100	4629000
45	เกาะจาเมกา	1, 260	2777000
46	ประเทศปารากวัย	1, 200	2645000
47	มาลาวี	960	2116000
48	ตรินิแดดและโตเบโก	720	1587000
49	ประเทศซิมบับเว	600	1322000
50	ประเทศไลบีเรีย	360	793000