ประเทศผู้ผลิตมะเขือยาวอันดับต้น ๆ ของโลก
มะเขือยาวหรือที่รู้จักกันในนามมะเขือ (มะเขือ Melongena) เป็นสายพันธุ์ราตรีที่ปลูกไว้สำหรับผลไม้ที่กินได้ มะเขือยาวเป็นคำที่ใช้ในออสเตรเลียและอเมริกาเหนือในขณะที่อังกฤษอังกฤษใช้คำว่ามะเขือยาว Brinjal เป็นชื่อสามัญของพืชชนิดนี้ในแอฟริกาใต้, เอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
คำอธิบายของพืช
มะเขือยาวเป็นไม้ยืนต้นเขตร้อนที่ปลูกเป็นประจำทุกปีในสภาพอากาศที่เย็นจัด พืชที่บอบบางมีก้านหนาม ดอกไม้ของมะเขือยาวมีสีขาวถึงสีม่วงและมีเกสรตัวผู้สีเหลืองและกลีบเลี้ยงห้าแฉก ผลไม้มันวาวสีม่วงเป็นรูปไข่และเนื้อมีสีขาวและมีเนื้อ มะเขือยาวสูง 40 ถึง 150 ซม. มีใบขนาดใหญ่กว้าง 5 ถึง 10 ซม. ยาว 10 ถึง 20 ซม. เมล็ดอ่อนขนาดเล็กมีอยู่ในผลไม้
ประวัติความเป็นมาของการเพาะปลูก
ประวัติที่บันทึกไว้ครั้งแรกของมะเขือยาวได้ถูกค้นพบในตำราการเกษตรโบราณของจีน Qimin Yaoshu ซึ่งเสร็จสมบูรณ์ในปี 544 พืชได้รับการปลูกในเอเชียตะวันออกและภาคใต้ตั้งแต่ยุคก่อนประวัติศาสตร์ พืชได้รับการปลูกฝังกันอย่างแพร่หลายในอียิปต์ ชาวอาหรับอาจแนะนำพืชผลในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน การเพาะปลูกของพืชได้รับการจัดตั้งขึ้นแล้วในอังกฤษในศตวรรษที่ 16
สายพันธุ์ของมะเขือยาว
มะเขือยาวมีหลายสายพันธุ์ซึ่งผลิตผลที่มีขนาดสีและรูปร่างแตกต่างกัน ความหลากหลายที่ได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางที่สุดที่ปลูกในยุโรปนั้นมีผิวสีเข้มสีม่วงและมีความยาว 12 ถึง 25 ซม. และกว้าง 6-9 ซม. ในอินเดียและส่วนอื่น ๆ ของเอเชียมีการปลูกสายพันธุ์ Brinjal จำนวนมาก สีแตกต่างกันไปจากสีแดงสีม่วงและสีเข้มเป็นสีเหลืองและสีเขียว บางสายพันธุ์ยังแสดงการไล่ระดับสีจากลำต้นถึงฐานของผลไม้
การใช้ประโยชน์ของมะเขือยาว
มะเขือยาวมีคุณค่าทางโภชนาการไม่เข้มข้นเกินไป มันมีคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนต่ำ นอกจากนี้ยังให้สารอาหารที่จำเป็นจำนวนเล็กน้อย แมงกานีสมีอยู่ในระดับปานกลางในมะเขือยาว
แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ แต่มะเขือยาวเป็นส่วนสำคัญของอาหารทั่วโลก เนื่องจากผลไม้สามารถดูดซับซอสและไขมันในการปรุงอาหารจำนวนมากได้จึงใช้ในการเตรียมอาหารที่มีคุณค่ามาก พื้นผิวเนื้อช่วยให้สามารถใช้แทนเนื้อโดย vegans และมังสวิรัติ
การผลิตมะเขือยาว
พื้นที่เพาะปลูกมากกว่า 1, 600, 000 เฮกตาร์นั้นอุทิศให้กับการเพาะปลูกมะเขือยาวในโลก ในปี 2556 การผลิตมะเขือยาวทั่วโลกอยู่ที่ 49.4 ล้านตัน จีนมีส่วนร่วม 57% ของผลผลิตนี้ในขณะที่อินเดียคิดเป็น 27% ของการผลิต อียิปต์อิหร่านและตุรกีเป็นผู้ผลิตรายใหญ่อื่น ๆ ของพืชนี้
ประเทศผู้ผลิตมะเขือยาวอันดับต้น ๆ ของโลก
ยศ | ประเทศ | ผลิต (ตัน), 2013 |
---|---|---|
1 | ประเทศจีน | 28433500 |
2 | อินเดีย | 13444000 |
3 | อียิปต์ | 1246707 |
4 | ไก่งวง | 826941 |
5 | อิหร่าน | 733350 |
6 | อินโดนีเซีย | 545646 |
7 | อิรัก | 510918 |
8 | ประเทศญี่ปุ่น | 321200 |
9 | อิตาลี | 302673 |
10 | ฟิลิปปินส์ | 219911 |