ประเทศผู้ผลิตมะเขือยาวอันดับต้น ๆ ของโลก

มะเขือยาวหรือที่รู้จักกันในนามมะเขือ (มะเขือ Melongena) เป็นสายพันธุ์ราตรีที่ปลูกไว้สำหรับผลไม้ที่กินได้ มะเขือยาวเป็นคำที่ใช้ในออสเตรเลียและอเมริกาเหนือในขณะที่อังกฤษอังกฤษใช้คำว่ามะเขือยาว Brinjal เป็นชื่อสามัญของพืชชนิดนี้ในแอฟริกาใต้, เอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

คำอธิบายของพืช

มะเขือยาวเป็นไม้ยืนต้นเขตร้อนที่ปลูกเป็นประจำทุกปีในสภาพอากาศที่เย็นจัด พืชที่บอบบางมีก้านหนาม ดอกไม้ของมะเขือยาวมีสีขาวถึงสีม่วงและมีเกสรตัวผู้สีเหลืองและกลีบเลี้ยงห้าแฉก ผลไม้มันวาวสีม่วงเป็นรูปไข่และเนื้อมีสีขาวและมีเนื้อ มะเขือยาวสูง 40 ถึง 150 ซม. มีใบขนาดใหญ่กว้าง 5 ถึง 10 ซม. ยาว 10 ถึง 20 ซม. เมล็ดอ่อนขนาดเล็กมีอยู่ในผลไม้

ประวัติความเป็นมาของการเพาะปลูก

ประวัติที่บันทึกไว้ครั้งแรกของมะเขือยาวได้ถูกค้นพบในตำราการเกษตรโบราณของจีน Qimin Yaoshu ซึ่งเสร็จสมบูรณ์ในปี 544 พืชได้รับการปลูกในเอเชียตะวันออกและภาคใต้ตั้งแต่ยุคก่อนประวัติศาสตร์ พืชได้รับการปลูกฝังกันอย่างแพร่หลายในอียิปต์ ชาวอาหรับอาจแนะนำพืชผลในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน การเพาะปลูกของพืชได้รับการจัดตั้งขึ้นแล้วในอังกฤษในศตวรรษที่ 16

สายพันธุ์ของมะเขือยาว

มะเขือยาวมีหลายสายพันธุ์ซึ่งผลิตผลที่มีขนาดสีและรูปร่างแตกต่างกัน ความหลากหลายที่ได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางที่สุดที่ปลูกในยุโรปนั้นมีผิวสีเข้มสีม่วงและมีความยาว 12 ถึง 25 ซม. และกว้าง 6-9 ซม. ในอินเดียและส่วนอื่น ๆ ของเอเชียมีการปลูกสายพันธุ์ Brinjal จำนวนมาก สีแตกต่างกันไปจากสีแดงสีม่วงและสีเข้มเป็นสีเหลืองและสีเขียว บางสายพันธุ์ยังแสดงการไล่ระดับสีจากลำต้นถึงฐานของผลไม้

การใช้ประโยชน์ของมะเขือยาว

มะเขือยาวมีคุณค่าทางโภชนาการไม่เข้มข้นเกินไป มันมีคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนต่ำ นอกจากนี้ยังให้สารอาหารที่จำเป็นจำนวนเล็กน้อย แมงกานีสมีอยู่ในระดับปานกลางในมะเขือยาว

แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ แต่มะเขือยาวเป็นส่วนสำคัญของอาหารทั่วโลก เนื่องจากผลไม้สามารถดูดซับซอสและไขมันในการปรุงอาหารจำนวนมากได้จึงใช้ในการเตรียมอาหารที่มีคุณค่ามาก พื้นผิวเนื้อช่วยให้สามารถใช้แทนเนื้อโดย vegans และมังสวิรัติ

การผลิตมะเขือยาว

พื้นที่เพาะปลูกมากกว่า 1, 600, 000 เฮกตาร์นั้นอุทิศให้กับการเพาะปลูกมะเขือยาวในโลก ในปี 2556 การผลิตมะเขือยาวทั่วโลกอยู่ที่ 49.4 ล้านตัน จีนมีส่วนร่วม 57% ของผลผลิตนี้ในขณะที่อินเดียคิดเป็น 27% ของการผลิต อียิปต์อิหร่านและตุรกีเป็นผู้ผลิตรายใหญ่อื่น ๆ ของพืชนี้

ประเทศผู้ผลิตมะเขือยาวอันดับต้น ๆ ของโลก

ยศประเทศผลิต (ตัน), 2013
1ประเทศจีน28433500
2อินเดีย13444000
3อียิปต์1246707
4ไก่งวง826941
5อิหร่าน733350
6อินโดนีเซีย545646
7อิรัก510918
8ประเทศญี่ปุ่น321200
9อิตาลี302673
10ฟิลิปปินส์219911