ประเทศผู้ผลิตเมล็ดงาชั้นนำของโลก

งาเป็นพืชดอกที่มีการปลูกเพื่อเมล็ดกินได้ของพืช สกุล Sesamum มีหลายสายพันธุ์ซึ่งส่วนใหญ่เป็นป่า งาที่นิยมปลูกกันมากที่สุดคืองางาซึ่งมีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย ในปี 2556 มีการเก็บเกี่ยวงา 4.2 ล้านเมตริกตันทั่วโลกโดยอินเดียและจีนเป็นผู้ผลิตพืชรายใหญ่ของโลก

ต้นกำเนิดของงา

เมล็ดพืชน้ำมันที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์รู้จักงามีหลายสายพันธุ์ซึ่งส่วนใหญ่เป็นพืชพื้นเมืองในทะเลทรายซาฮาราในขณะที่งางามีถิ่นกำเนิดในอินเดีย ตามบัญชีในประวัติศาสตร์งามีการซื้อขายเร็วที่สุดเท่าที่ 2, 000 ปีก่อนคริสตกาลระหว่างอนุทวีปอินเดียและเมโสโปเตเมีย พืชดังกล่าวพบว่าเป็นยารักษาโรคในม้วนอียิปต์โบราณและปลูกในตุรกีอย่างน้อย 2, 750 ปีที่ผ่านมาตามรายงานของนักโบราณคดี ความนิยมของงาในโลกยุคโบราณนั้นเกิดจากความจริงที่ว่ามันเป็นพืชผลที่แข็งแกร่งที่สามารถเติบโตได้ในสภาพแวดล้อมที่หลากหลาย ดังนั้นการค้าขายงาเจริญรุ่งเรืองมาตั้งแต่สมัยโบราณ

การใช้งา

งามีรสชาติที่เข้มข้นและน่าหลงใหลที่ใช้กันทั่วไปเป็นส่วนผสมที่สำคัญในอาหารทั่วโลก ส่วนใหญ่จะถูกนำไปใช้เป็นสารเคลือบผิวชั้นนำของขนมอบจำนวนมากในหลายประเทศ งาทั้งแห้งนั้นอุดมไปด้วยแคลอรี่ที่มีไขมัน 50% คาร์โบไฮเดรต 23% โปรตีน 18% ใยอาหาร 12% และน้ำ 5% เมล็ดยังใช้สำหรับการสกัดน้ำมันและแป้งที่เหลือหลังจากการสกัดน้ำมันคือโปรตีน 35 ถึง 50% แป้งถูกใช้เป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์และสัตว์ปีก

การเพาะปลูกงา

งาเป็นพืชที่แข็งแรงที่สามารถเจริญเติบโตได้ในดินหลายชนิด อย่างไรก็ตามการปลูกพืชจะเติบโตได้ดีที่สุดในดินที่มีการระบายน้ำดีและมีค่า pH เป็นกลาง ดินที่มีเกลือและน้ำขังสูงไม่เหมาะสำหรับปลูกงา 90-120 วันน้ำค้างแข็งเป็นข้อกำหนดทั่วไปของพืชงา ภูมิอากาศที่อบอุ่นช่วยให้การเพาะปลูกพืชผลเร็วขึ้น ปริมาณน้ำมันของพืชได้รับอิทธิพลจากช่วงแสง ระบบรากที่กว้างขวางของพืชงาทำให้มันเป็นพืชที่ทนแล้ง

เวลาที่แตกต่างของงาแตกต่างกันไปและด้วยเหตุนี้เกษตรกรจึงตัดต้นไม้ด้วยมือแล้วเก็บไว้ในแนวตั้งจนกระทั่งแคปซูลเมล็ดแตกออก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเก็บเมล็ดพันธุ์เล็ก ๆ ให้ชุ่มชื่นและดังนั้นพืชที่เก็บเกี่ยวต้องเก็บไว้ที่ 6% หรือความชื้นต่ำ เมล็ดจะถูกทำความสะอาดและปอกเปลือกหลังการเก็บเกี่ยวและจะถูกส่งผ่านเครื่องคัดแยกสีอิเล็กทรอนิกส์ซึ่งจะทิ้งเมล็ดที่เปลี่ยนสี ลูกค้ามักนิยมเมล็ดพันธุ์ที่มีสีสม่ำเสมอและจึงจำเป็นต้องเรียงเมล็ดพันธุ์ตามสี เมล็ดที่มีขนาดไม่ใหญ่หรือที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจะใช้แยกต่างหากสำหรับการผลิตน้ำมันงา

ผลิตและนำเข้างา

แม้ว่าอินเดียและจีนจะเป็นประเทศผู้ผลิตงาอันดับต้น ๆ ของโลก แต่ฟาร์มงาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดนั้นตั้งอยู่ในกรีซซึ่งมีการผลิตงาที่ 0.69 ตันต่อเฮกตาร์ต่อเฮกตาร์ในปี 2013 อนุทวีปอินเดีย, อเมริกาและยุโรป ในประเทศจีนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีการผลิตเมล็ดงาสีเข้มขึ้น ในปี 2010 มีการบันทึกมูลค่าของการค้าเมล็ดงามากกว่าหนึ่งพันล้านดอลลาร์ ผู้นำเข้างาที่ใหญ่ที่สุดในโลกคือญี่ปุ่นเนื่องจากน้ำมันงาเป็นส่วนผสมที่สำคัญในการทำอาหารญี่ปุ่น จีนเป็นผู้นำเข้างาที่ใหญ่ที่สุดในโลก สหรัฐอเมริกาแคนาดาเนเธอร์แลนด์ฝรั่งเศสและตุรกีเป็นประเทศนำเข้างาที่สำคัญอื่น ๆ

ผู้นำในการผลิตงา

ยศประเทศการผลิต (เมตริกตัน)
1อินเดีย890, 000
2ประเทศจีน626, 000
3ประเทศไนจีเรีย580, 000
4พม่า540, 000
5ประเทศแทนซาเนีย420, 000

แนะนำ

สำนักงานใหญ่ขององค์การนิรโทษกรรมสากลตั้งอยู่ที่ไหน?
2019
ชายฝั่งโคโรแมนเดลอยู่ที่ไหน
2019
เมืองที่ใหญ่ที่สุดในกรีซ
2019