Listeria คืออะไร

ลักษณะ

Listeria monocytogenes เป็นแบคทีเรียที่เกิดจากอาหารซึ่งเป็นสาเหตุของโรคที่เรียกว่า listeriosis Listeriosis สามารถนิยามได้ง่ายๆว่าเป็นอาหารเป็นพิษ เมื่ออยู่ในร่างกายแบคทีเรียจะมีอยู่ในกระแสเลือดและจะมีจำนวนที่สูงขึ้นในเซลล์ แบคทีเรียเจริญเติบโตได้ดีที่สุดเมื่ออยู่ในระบบประสาทส่วนกลางของผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอและอาจนำไปสู่การติดเชื้ออย่างรุนแรงเช่นการติดเชื้อในสมองหรือเยื่อหุ้มสมองอักเสบหรือทั้งสองอย่าง คนอื่นที่มีแนวโน้มว่าจะติดเชื้อแบคทีเรียได้ง่าย ได้แก่ หญิงตั้งครรภ์ผู้สูงอายุและเด็กที่เพิ่งเกิดใหม่ ในกรณีของหญิงตั้งครรภ์ทารกอาจได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงในระดับที่อาจทำให้เกิดการแท้งบุตรคลอดบุตรติดเชื้อรุนแรงหรือคลอดก่อนกำหนด ผู้ใหญ่และเด็กที่มีสุขภาพอาจติดเชื้อแม้ว่าแบคทีเรียมักจะนำไปสู่การติดเชื้อร้ายแรง การระบาดล่าสุดในโลกรวมถึงออสเตรเลียที่มีอย่างน้อย 17 คนเสียชีวิตในปี 2561 โดยมีผู้เสียชีวิตอย่างน้อยสี่คน

อาการของ Listeriosis

Listeriosis มีระยะฟักตัวระหว่างหนึ่งถึงแปดสัปดาห์ อาการที่พบบ่อยที่สุดของการติดเชื้อ listeria ได้แก่ ปวดกล้ามเนื้อมีไข้และยังมีอาการคลื่นไส้หรือท้องเสียในบางครั้ง ในกรณีที่การติดเชื้อเข้าสู่ระบบประสาทส่วนกลางจากนั้นอาจมีอาการเช่นปวดหัว, เสียสมดุล, ลดความรู้สึกตัว, สับสน, คอเคล็ดหรือแสดงอาการชัก ในกรณีของผู้หญิงที่ติดเชื้ออาจมีอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่เล็กน้อย

สาเหตุของการเกิด Listeriosis

แบคทีเรียลิสเทอเรียพบในน้ำและดิน วิธีที่แพร่หลายที่สุด ได้แก่ :

ผักที่ปนเปื้อนที่เติบโตในดินพร้อมกับแบคทีเรียหรือในดินที่ได้รับการปรับปรุงด้วยปุ๋ยคอก
สัตว์สามารถติดเชื้อและสิ้นสุดการปนเปื้อนเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม
แบคทีเรียอาจมีอยู่ในอาหารแปรรูปเช่นเนื้อเย็นและชีส
อีกสาเหตุคือนมดิบหรือไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ทำจากนมไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การวินิจฉัยและการรักษาของการติดเชื้อ Listeria

การวินิจฉัยโรค listeriosis เกิดขึ้นจากประวัติทางการแพทย์ของใครบางคนควบคู่ไปกับการตรวจร่างกายตามที่แพทย์เห็นสมควร คำถามเช่นอาหารที่รับประทานและสภาพแวดล้อมที่ชีวิตหนึ่งไม่ใช่เรื่องแปลก โดยปกติแล้วการตรวจเลือดก็รวมอยู่ด้วย

หากคนที่มีสุขภาพดีได้รับการวินิจฉัยว่าติดเชื้อพวกเขามักจะไม่ได้รับยาใด ๆ เนื่องจากการติดเชื้อจะหายไปเองภายในระยะเวลาอันสั้น ในกรณีของหญิงตั้งครรภ์เด็กหรือผู้ใหญ่ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอติดเชื้อยาปฏิชีวนะจะกำจัดการติดเชื้อตามที่แพทย์สั่ง

ป้องกัน Listeriosis

การป้องกันรวมถึง:

นำอาหารออกจากกล่องทันทีเมื่อกลับถึงบ้าน
ประชาชนควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการปฏิบัติตามสุขลักษณะในการเตรียมอาหาร
ควรเก็บอาหารปรุงและเสิร์ฟอย่างปลอดภัย
ผู้คนควรทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อาหาร หากมีข้อสงสัยตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการกำจัดอาหาร

สำหรับหญิงตั้งครรภ์: