มันฝรั่งที่ปลูกมากที่สุดอยู่ที่ไหน

มันฝรั่งเป็นอาหารหลักในหลายภูมิภาคทั่วโลก ในความเป็นจริงมันเป็นอาหารที่บริโภคมากเป็นอันดับสี่ของโลก ผักนี้มีต้นกำเนิดในเทือกเขา Andes ในประเทศเปรูและโบลิเวียซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารของชาวอินคาดั้งเดิม Inca แบ่งปันมันฝรั่งกับนักสำรวจชาวสเปนในศตวรรษที่สิบหกและหัวพืชก็แพร่กระจายอย่างรวดเร็วทั่วยุโรป นักสำรวจชาวยุโรปแบ่งปันให้กับคนที่พวกเขาพบขณะเดินทางผ่านเอเชีย วันนี้มันเป็นพืชที่ปลูกมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลกและใช้สำหรับหลายสิ่งรวมถึงการผลิตแอลกอฮอล์อาหารสัตว์ผลิตภัณฑ์อาหารแห้ง (มันฝรั่งบด) ผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็ง (มันฝรั่งทอดแช่แข็งและอาหารพร้อมรับประทาน แฮชบราวน์แช่แข็ง) แป้งเชิงพาณิชย์และแน่นอนมันฝรั่งสดสำหรับการต้มการอบและการทอด

ประเทศที่ปลูกมันฝรั่งอันดับต้น ๆ

1 ประเทศจีนมันฝรั่ง 88.99 ล้านเมตริกตันต่อปี

รัฐบาลจีนกำลังมองหาที่จะเพิ่มการผลิตมันฝรั่งแห่งชาติเนื่องจากมันฝรั่งมีกำไรต่อเอเคอร์มากกว่าพืชหลักอื่น ๆ เช่นธัญพืชถั่วและฝ้าย อย่างไรก็ตามมันฝรั่งจีนไม่มีผลผลิตสูง อย่างไรก็ตามเรื่องนี้จีนเติบโต 88.99 ล้านเมตริกตันมันฝรั่งต่อปีคิดเป็น 22% ของปริมาณมันฝรั่งทั่วโลก ความต้องการใช้มันฝรั่งในประเทศของจีนเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา ใช้พืชผลเพียง 10-15% เท่านั้นสำหรับผลิตภัณฑ์มันฝรั่งแปรรูปเช่นมันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอดแช่แข็ง แต่ในขณะที่คนชั้นกลางเพิ่มขึ้นเนื่องจากอุตสาหกรรมที่รวดเร็วผลิตภัณฑ์มันฝรั่งกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเนื่องจากพวกเขาสนใจอาหารตะวันตกมากขึ้น มันฝรั่งจีนส่วนใหญ่ปลูกในภูมิภาคทางตอนเหนือและตะวันตกของประเทศ เกษตรกรประสบปัญหารวมถึงการขาดการประสานงานระหว่างเกษตรกรและการขาดแคลนเมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพสูงและปลอดไวรัส ขณะที่การผลิตยังคงเพิ่มขึ้นฟาร์มขนาดใหญ่กำลังกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นในขณะที่ฟาร์มขนาดเล็กของครอบครัวกำลังเปลี่ยนเป็นพืชชนิดอื่น

2 อินเดีย, มันฝรั่ง 45.34 ล้านเมตริกตันต่อปี

การผลิตมันฝรั่งของอินเดียมีการขยายตัวตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 20 เพิ่มขึ้น 850% จากปี 1960 ถึง 2000 เช่นเดียวกับประเทศจีนอินเดียกำลังพัฒนาอุตสาหกรรมอย่างรวดเร็วและเนื่องจากคนชั้นกลางและชนชั้นสูงจำนวนมากมีเงินกินอาหารหลากหลาย รวมถึงอาหารจานด่วนที่มันฝรั่งเป็นคุณสมบัติทั่วไป การบริโภคมันฝรั่งต่อหัวของประชากรในอินเดียเพิ่มขึ้นเป็น 17 กิโลกรัมต่อปีเพิ่มขึ้นจาก 12 กิโลกรัมต่อปีในปี 2533 อินเดียอาศัยฟาร์มครอบครัวขนาดเล็กในพื้นที่ตะวันตกของประเทศเพื่อปลูกมันฝรั่ง เนื่องจากผักชนิดนี้ต้องการอุณหภูมิที่ต่ำในแต่ละวันและมีอุณหภูมิที่เย็นในเวลากลางคืนเพื่อให้เจริญเติบโตพวกมันจึงยากที่จะเติบโตในภาคใต้ อินเดียผลิตมันฝรั่ง 45.34 ล้านเมตริกตันต่อปี

3 สหพันธรัฐรัสเซีย, มันฝรั่งจำนวน 30.20 ล้านตันต่อปี

การผลิตมันฝรั่งของรัสเซียลดลงตั้งแต่การล่มสลายของสหภาพโซเวียตในช่วงต้นทศวรรษ 1990 เนื่องจากฟาร์มไม่ได้รับการเข้าสังคมภายใต้รัฐบาลอีกต่อไป ในความเป็นจริงมีเพียงร้อยละ 13 ที่ผลิตโดยผู้ประกอบการทางการเกษตรในขณะที่ร้อยละ 79 ผลิตโดยครัวเรือนส่วนบุคคลมักปลูกพืชในสวนหลังบ้าน ครอบครัวเหล่านี้อาจบริโภคพืชผลของตนเองหรือขายในตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่น เนื่องจากที่ตั้งของรัสเซียตั้งอยู่ทางตอนเหนือและมีอากาศเย็นสบายฟาร์มมันฝรั่งจึงไม่ได้ถูก จำกัด พื้นที่ แต่กระจายไปทั่วประเทศ อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้การดำเนินการที่ใหญ่กว่าได้ย้ายไปทางตะวันตกใกล้กับมอสโก ฟาร์มขนาดใหญ่เหล่านี้เริ่มได้รับเงินมากพอที่จะลงทุนในอุปกรณ์ไฮเทคสำหรับการเพาะปลูกการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา รัสเซียผลิตมันฝรั่งประมาณ 30.20 ตันต่อปี

4 ยูเครน, มันฝรั่ง 22.26 ล้านเมตริกตันต่อปี

ยูเครนผลิตมันฝรั่งได้ 22.26 เมตริกตันต่อปี ในอดีต Ukrainians มีการปลูกมันฝรั่งเป็นส่วนใหญ่เพื่อใช้เป็นแป้งและในการผลิตแอลกอฮอล์ มันฝรั่งได้กลายเป็นวัตถุดิบในอาหารยูเครนมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 วันนี้การบริโภคต่อหัวคือ 136 กิโลกรัมต่อปีซึ่งสูงที่สุดในโลก ยูเครนมีร้อยละ 30 ของ "ดินสีดำ" ของโลกซึ่งเป็นดินที่อุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษเหมาะสำหรับการเกษตรและดังนั้นพืชมันฝรั่งควรมีผลผลิตสูงมาก อย่างไรก็ตามยูเครนได้ต่อสู้กับศัตรูพืชและโรคพืชมากมาย ครัวเรือนส่วนบุคคลมีหน้าที่รับผิดชอบในการเติบโตได้มากถึงร้อยละ 97 ของมันฝรั่งของยูเครน ครอบครัวเหล่านี้ขายพืชผลให้กับผู้จัดจำหน่ายรายใหญ่

5 สหรัฐอเมริกา, 19.84 เมตริกตันต่อปี

มันฝรั่งเป็นพืชผักชั้นนำของสหรัฐอเมริกาคิดเป็น 15 เปอร์เซ็นต์ของยอดขายฟาร์มทั้งหมดสำหรับผัก ผลิต 19.84 เมตริกตันต่อปีมากกว่าครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งเหล่านี้ถูกขายให้กับผู้ผลิตเพื่อแปรรูปเป็นแป้ง, มันฝรั่งทอด, อาหารสัตว์และผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่น ๆ สหรัฐอเมริกาเติบโตเกินดุลการค้าของมันฝรั่งและส่งออกไปยังประเทศต่าง ๆ เช่นญี่ปุ่นแคนาดาและเม็กซิโก ส่วนเกินนี้นำไปสู่มูลค่าการส่งออกสุทธิ 180 ล้านดอลลาร์ในปี 2552 ฟาร์มมันฝรั่งของสหรัฐกำลังรวมตัวกัน ในปี 1974 มี 51, 500 ฟาร์ม แต่ในปี 2007 มีเพียง 15, 014 ฟาร์มและขนาดมันฝรั่งเฉลี่ยเพิ่มขึ้น รัฐทางเหนือของไอดาโฮและวอชิงตันผลิตมันฝรั่งประมาณครึ่งหนึ่งของประเทศเนื่องจากสภาพอากาศในระดับปานกลางถึงเย็น

6 ประเทศเยอรมนี 9.67 ล้านเมตริกตันต่อปี

มันฝรั่งมาถึงประเทศเยอรมนีเป็นครั้งแรกในศตวรรษที่สิบหก แต่มันถูกใช้เป็นอาหารสัตว์เป็นพิเศษจนกระทั่งเกิดความอดอยากในยุค 1770 ในเวลานั้นรัฐบาลเยอรมันก็เริ่มผลักดันให้ผักราคาถูกเป็นแหล่งอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนเช่นกัน แม้ว่าการผลิตของเยอรมนีจะลดลงตั้งแต่ทศวรรษ 1960 แต่ประเทศยังคงเป็นผู้ปลูกในยุโรปตะวันตกที่ใหญ่ที่สุด เช่นเดียวกับประเทศอื่น ๆ หลายประเทศเยอรมนีประสบปัญหาการควบรวมกิจการของฟาร์มมันฝรั่งในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา อย่างไรก็ตามพื้นที่เพาะปลูกมันฝรั่งยังคงเหมือนเดิม เยอรมนีผลิตมันฝรั่งได้ 9.67 ล้านตันต่อปี

7 บังคลาเทศ 8.60 ล้านเมตริกตันต่อปี

การผลิตมันฝรั่งของบังคลาเทศเติบโตอย่างรวดเร็วในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา นี่เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจเพราะบังคลาเทศมีประชากรหนาแน่นที่สุดในโลกที่ 1, 101 คนต่อตารางกิโลเมตร เป็นผลให้พื้นที่เพาะปลูกยากที่จะมา อย่างไรก็ตามมันฝรั่งได้กลายเป็นอาหารหลักที่มีความสำคัญต่อผู้คนและเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดลำดับที่สามโดยน้ำหนัก บังคลาเทศผลิต 8.60 ล้านเมตริกตันต่อปี

8 ฝรั่งเศส, 6.98 ล้านเมตริกตันต่อปี

อุตสาหกรรมมันฝรั่งของฝรั่งเศสยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา แม้การบริโภคภายในประเทศจะลดลง แต่มันฝรั่งก็ยังเป็นผักที่ผลิตได้มากที่สุดในประเทศ ฝรั่งเศสมีประสบการณ์ในการรวมตัวกันระหว่างเกษตรกรและปัจจุบันมีผู้ปลูก 22 เปอร์เซ็นต์ผลิตพืช 80 เปอร์เซ็นต์ในแต่ละปี มีการประมวลผลมันฝรั่งประมาณ 6.98 ล้านตันต่อปีแม้ว่าจะมีการพัฒนาใหม่ ๆ น้อยมาก

9 เนเธอร์แลนด์ 6.80 ล้านเมตริกตันต่อปี

แม้จะมีแนวโน้มคล้ายกันกับการรวมกลุ่มทางการเกษตรตามที่เห็นในประเทศยุโรปอื่น ๆ เนเธอร์แลนด์มีฟาร์มมันฝรั่งขนาดเล็กโดยเฉลี่ยกว่าประเทศอื่น ๆ ในยุโรป นี่คือเนื่องจากการขยายตลาดในประเทศสำหรับผลิตภัณฑ์ที่สะดวกสบายแช่แข็งและมันฝรั่งดัตช์ส่วนใหญ่จะปลูกเพื่อการประมวลผลในสถานที่ใกล้เคียง เนเธอร์แลนด์มีผลผลิตพืชผลสูงสุดในโลกเมื่อเทียบกับพื้นที่เพาะปลูกมันฝรั่งและเป็นผู้จัดหามันฝรั่งคุณภาพสูงอันดับหนึ่งของโลก ประเทศนี้เป็นประเทศผู้ส่งออกมันฝรั่งรายใหญ่ที่สุดของยุโรปจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้เมื่อเทียบกับประเทศเยอรมนีและฝรั่งเศส เนเธอร์แลนด์ผลิต 6.80 ล้านเมตริกตันต่อปี

10 โปแลนด์, 6.33 ล้านเมตริกตันต่อปี

ในปี 1970 โปแลนด์เป็นผู้ผลิตมันฝรั่งรายใหญ่เป็นอันดับสอง ประมาณครึ่งหนึ่งของพืชที่ใช้เป็นอาหารสัตว์เลี้ยงในฟาร์มและประมาณหนึ่งในสี่ใช้สำหรับบริโภคโดยตรง อย่างไรก็ตามการผลิตได้ลดลงตั้งแต่การล่มสลายของสหภาพโซเวียต นี่เป็นเพราะการลดราคามันฝรั่งและเนื่องจากการผลิตเนื้อหมูลดลงเนื่องจากมีหมูกินมันฝรั่งจำนวนมาก ยังคงโปแลนด์ผลิต 6.33 ล้านเมตริกตันมันฝรั่งเป็นประจำทุกปี

ประเทศที่มีการผลิตมันฝรั่งสูงสุด

• ดูข้อมูลเป็น:
• รายการ
• แผนภูมิ

ยศ	ประเทศ	มันฝรั่งที่ผลิต (ล้านเมตริกตัน)
1	ประเทศจีน	88.99
2	อินเดีย	45.34
3	สหพันธรัฐรัสเซีย	30.20
4	ยูเครน	22.26
5	สหรัฐ	19.84
6	ประเทศเยอรมัน	9.67
7	บังคลาเทศ	8.60
8	ฝรั่งเศส	6.98
9	เนเธอร์แลนด์	6.80
10	โปแลนด์	6.33