พิสตาชิโอมาจากไหน

พิสตาชิโอคืออะไร

พิสตาชิโอเป็นผลไม้แห้งจากต้นพิสตาชิโอ ต้นไม้ขนาดเล็กที่มีต้นกำเนิดในตะวันออกกลางและเอเชียกลาง ต้นพิสตาชิโอเป็นของครอบครัวมะม่วงหิมพานต์ ผลของพวกเขาคือดอกตูมที่มีเมล็ดยาว มันเป็นเมล็ดที่คนกิน เมล็ดเป็นถั่วทำอาหารมากกว่าถั่วพฤกษศาสตร์และมีรสชาติที่แตกต่าง

พิสตาชิโอเป็นอาหารที่นิยมมากโดยเฉพาะในประเทศจีนซึ่งเป็นผู้บริโภคพิสตาชิโออันดับต้น ๆ ของโลกรองลงมาคือสหรัฐอเมริกา เป็นสมาชิกของครอบครัวมะม่วงหิมพานต์เมล็ดถั่วพิสตาชิโอกินสดหรือคั่ว การใช้ประโยชน์อื่น ๆ ของพิสตาชิโอรวมถึงในพิสตาชิโอไอศครีม, ใน spumoni, ในกาลี, ในพิสตาชิโอเนย, ในช็อคโกแลตพิสตาชิโอ, ในช็อคโกแลตพิสตาชิโอ ถั่วพิสตาชิโอที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมี 562 แคลอรีต่อหน่วยบริโภคและอุดมไปด้วยโปรตีนใยอาหารวิตามินบีและสารอาหารอื่น ๆ

ถั่วพิสตาชิโอเติบโตที่ไหน

ด้วยความอดทนสูงของดินเค็มถั่วพิสตาชิโอเติบโตในทะเลทรายและเจริญเติบโตเมื่อถูกล้างด้วยน้ำที่มีเกลือละลายได้ 3, 000 ถึง 4, 000 ppm ต้นไม้ที่แข็งแรงสามารถอยู่รอดได้ในช่วงอุณหภูมิระหว่าง -10 องศาเซลเซียสในช่วงฤดูหนาวและ 48 องศาเซลเซียสในช่วงฤดูร้อน ต้นพิสตาชิโอต้องการแสงแดดและดินปริมาณมาก พวกเขาไม่สามารถทำได้ดีในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสูง รากของมันเน่าเมื่อน้ำล้นและดินไม่ได้รับการระบายออก ผลไม้พิสตาชิโอต้องการฤดูร้อนที่ยาวนาน ประเทศที่ปลูก Pistachio ได้แก่ กรีซ, สหรัฐอเมริกา, ตุรกี, อิหร่าน, จีนและซีเรีย

การเพาะปลูก Pistachio

ต้นพิสตาชิโอซึ่งปลูกตามปกติในสวนผลไม้ถึงระดับการผลิตที่สำคัญหลังจากเจ็ดถึงสิบปีและการผลิตสูงสุดหลังจากระยะเวลา 20 ปี การตัดต้นไม้ทำให้กระบวนการเก็บเกี่ยวง่ายขึ้น ต้นพิสตาชิโอเพศผู้มีเกสรเพียงพอสำหรับเพศเมีย 12 ตัวและชาวนาในสหรัฐอเมริกาและกรีซต้องใช้อุปกรณ์ในการเขย่า drupes จากต้นไม้เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว (อีกชื่อหนึ่งคือผลไม้หิน) เมล็ดถั่วพิสตาชิโอเป็นเปลือกแห้งในดวงอาทิตย์แล้วแยกออกเป็นสองกลุ่มคือเปลือกเปิดและเปลือกปิด หลังจากนั้นพวกเขาก็ย่าง; หรือเครื่องจักรพิเศษถูกใช้ในการผลิตเมล็ดพิสตาชิโอ ต้นพิสตาชิโอมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคต่าง ๆ เช่นการติดเชื้อโดย Bostryospaheria เชื้อราซึ่งเป็นสาเหตุของการตายของหน่ออ่อนและดอกไม้และสามารถส่งผลกระทบต่อสวนผลไม้ทั้งหมด

ผู้ผลิต Pistachios ยอดนิยม

ผู้ผลิตพิสตาชิโอชั้นนำของโลก ได้แก่ อิหร่านที่ 478, 600 เมตริกตันสหรัฐอเมริกาที่ 196, 930 เมตริกตัน, ตุรกีที่ 88, 600 ตัน, จีนที่ 74, 000 ตันและซีเรียผลิต 54, 516 ตัน ในอัตรา 80, 000 ตันต่อปีจีนเป็นผู้บริโภคเมล็ดถั่วพิสตาชิโอที่สูงที่สุดในโลกโดยมีสหรัฐเป็น 450, 000 ตันต่อปี อิหร่านสหรัฐอเมริกาและตุรกีมีสัดส่วนมากกว่า 80% ของการผลิตเมล็ดถั่วพิสตาชิโอทั่วโลก

พิสตาชิโอเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและเป็นที่นิยมและวัฒนธรรมที่แตกต่างกันได้ค้นพบวิธีการกินที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นชาวอเมริกันชื่นชอบสลัดพิสตาชิโอซึ่งประกอบด้วยพิสตาชิโอสดวิปครีมและผลไม้กระป๋อง ในปีที่ผ่านมามีการเพิ่มขึ้นของความนิยมของเมล็ดถั่วพิสตาชิโอและเกษตรกรจำนวนมากขึ้นกำลังเติบโตพวกเขา