ผู้นำระดับโลกในการผลิตกะหล่ำปลี

จีนอินเดียและรัสเซียเป็นผู้ผลิตกะหล่ำปลีที่ใหญ่ที่สุดในโลกในขณะที่รัสเซียเป็นประเทศผู้บริโภคกะหล่ำปลีที่ใหญ่ที่สุด พืชกะหล่ำปลี (Brassica oleracea) เป็นพืชล้มลุกหรือเป็นประจำทุกปีที่มีหัวใบหนาแน่นและกินได้ พันธุ์ของพืชรวมถึงกะหล่ำปลีแดงขาวและซาวอย พืชมีรูปร่างกลมและเติบโตได้สูงสุด 300 ซม. บนลำต้นที่สั้นและหนา ดอกของมันมีสีเหลืองในขณะที่รากตื้นและเป็นเส้น ๆ domestication ของโรงงานเริ่มขึ้นในยุโรปก่อน 1, 000 ปีก่อนคริสต์ศักราชเนื่องจากมีการกล่าวถึงในงานวรรณกรรมมากมายตั้งแต่ยุคนั้น ตลอดเวลาที่ผ่านมากะหล่ำปลีได้รับการยอมรับในเรื่องคุณค่าทางโภชนาการ

ประโยชน์ของกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเต็มไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ พืชจัดเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากมีโพลีฟีนรวมถึง anthocyanins, gallic acid, vanillic acid และ coumaric acid องค์ประกอบเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคมะเร็ง กะหล่ำปลีเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในการป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน พืชที่ใช้เป็นบรรเทาจากอาการท้องผูกและโรคทางเดินอาหารอื่น ๆ เนื่องจากการปรากฏตัวของอาหารหยาบ กะหล่ำปลีมีประโยชน์ต้านการอักเสบมากมายเพราะมันมีตัวแทนเช่นกลูตามีนและฟลาโวนอยด์ สารเหล่านี้ช่วยลดผลกระทบของอาการปวดข้อการระคายเคืองไข้และอาการแพ้ กะหล่ำปลีเป็นที่นิยมสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากแคลอรี่ต่ำและเต็มไปด้วยสารอาหาร นอกจากนี้กะหล่ำปลียังช่วยบำรุงสายตาสายตาสมองและสุขภาพของกระดูกและยังช่วยต่อสู้กับความดันโลหิตและริ้วรอยก่อนวัยอีกด้วย

การใช้ประโยชน์ของกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเป็นอาหารจานโปรดทั่วโลกและจัดทำโดยวิธีการต่าง ๆ เช่นนึ่งผัดและหั่นย่อย กะหล่ำปลีดิบยังใช้ทำน้ำผลไม้ พืชบางชนิดได้รับการปลูกฝังให้เป็นอาหารสัตว์สำหรับสัตว์ในขณะที่กะหล่ำปลีแดงมักจะถูกดอง ในบางกรณีกะหล่ำปลีถูกนำไปใช้โดยตรงกับผิวหนังเพื่อส่งเสริมการรักษาบาดแผล

การเพาะปลูกและการผลิตกะหล่ำปลี

พืชต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์และอุดมสมบูรณ์ในพื้นที่ที่ได้รับแสงแดดเต็มที่ กะหล่ำปลีต้องการอุณหภูมิระหว่าง 4 และ 21 องศาเซลเซียส พืชสามารถปลูกได้โดยตรงบนพื้นดินหรือสามารถเริ่มปลูกในบ้านและปลูกในภายหลัง ดินเตรียมโดยการเพิ่มไนโตรเจนและทำให้มันชุ่มชื้นและต้นกล้าปรากฏหลังจาก 4 ถึง 6 วัน ต้นกล้าที่ปลูกในบ้านจะถูกปลูกถ่ายเมื่อปรากฏใบ 3 หรือสี่ใบ กะหล่ำปลีใช้เวลาประมาณ 70 ถึง 120 วันในการเจริญเติบโตและควรได้รับการบำรุงอย่างสม่ำเสมอ วัชพืชที่เติบโตรอบตัวพวกเขาจะต้องดึงด้วยมืออย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันความเสียหายต่อรากตื้นของพืช กะหล่ำปลีต้องการปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอเป็นอาหารพืช กะหล่ำปลีพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อหัวเต็มและมั่นคง หัวถูกตัดออกจากก้านด้วยใบมีดและใบด้านนอกถูกตัดแต่งแล้วตามด้วยการกำจัดใบที่เป็นโรค

ประเทศผู้ผลิตกะหล่ำปลีอันดับต้น ๆ

จีนมีการผลิตกะหล่ำปลี 32, 800, 000 ตันในโลก ประเทศอื่น ๆ ในภูมิภาคเอเชีย ได้แก่ อินเดีย (8, 500, 000 ตัน) ญี่ปุ่น (2, 300, 000 ตัน) เกาหลีใต้ (2, 118, 930 ตัน) และอินโดนีเซีย (1, 487, 531 ตัน) ประเทศผู้ผลิตกะหล่ำปลีชั้นนำในยุโรป ได้แก่ รัสเซีย (3, 309, 315 ตัน), ยูเครน (1, 922, 400 ตัน), โปแลนด์ (1, 198, 726 ตัน) และโรมาเนีย (990, 154 ตัน) สหรัฐฯคิดเป็น 964, 830 ตันของการผลิตทั่วโลกทั้งหมด

ผู้นำระดับโลกในการผลิตกะหล่ำปลี

ยศ	ประเทศ	การผลิต (ตัน)
1	ประเทศจีน	32800000
2	อินเดีย	8, 500, 000
3	รัสเซีย	3309315
4	ประเทศญี่ปุ่น	2, 300, 000
5	เกาหลีใต้	2118930
6	ยูเครน	1922400
7	อินโดนีเซีย	1487531
8	โปแลนด์	1198726
9	โรมาเนีย	990154
10	สหรัฐ	964830