10 ประเทศผู้ผลิตชาชั้นนำของโลก

ในขณะที่กาแฟอาจดูเหมือนจะเป็นเครื่องดื่มแบบ "go-to" สำหรับผู้ที่มองหาเครื่องดื่มร้อน ๆ นอกเหนือจากน้ำแล้วชาเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกและในสหรัฐอเมริกาเพียงอย่างเดียวการนำเข้าชาก็เพิ่มขึ้นมากกว่า 400% ตั้งแต่ปี 1990

เป็นที่นิยมมานานหลายพันปีเชื่อกันว่าชามีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนเป็นเครื่องดื่มสมุนไพร ในศตวรรษที่ 17 มันแพร่กระจายไปยังสหราชอาณาจักรจัดตั้งขึ้นที่นั่น - และตัดสินโดยสถาบันวัฒนธรรมของอังกฤษที่เป็น 'cuppa' แต่ก็ยังคงรักษาความนิยมได้อย่างชัดเจน จีนผลิตชามากกว่าประเทศอื่น ๆ ในโลกตามด้วยอินเดียและเคนยา

ด้วยความต้องการสูงเช่นนี้จึงเป็นที่เข้าใจได้ว่าชาจำเป็นต้องผลิตในปริมาณมากและทั่วโลกในสถานที่ต่าง ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับพืชที่ต้องการพันธุ์ที่แตกต่างกัน จากสถิติขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติสำหรับการผลิตทั่วโลกในช่วงปี 1993-2013 นี่คือ 10 ประเทศที่ผลิตชาสูงสุดในโลก

10 - บังคลาเทศ (81, 850 ตัน)

ภูมิอากาศร้อนและชื้นของบังคลาเทศเหมาะสำหรับการผลิตชา ประเทศนี้มีไร่ชามากกว่า 150 แห่งโดยส่วนใหญ่อยู่ทางภาคเหนือและตะวันออกของประเทศ มีคนมากกว่า 300, 000 คนทำงานในไร่ชาเหล่านี้ การผลิตชาในบังคลาเทศเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากชาจากบังคลาเทศรวบรวมความประพฤติไม่ดีไปทั่วโลกปริมาณการผลิตจึงคาดว่าจะเพิ่มขึ้นอีก

9 - อิหร่าน (100, 580 ตัน)

จนกระทั่งถึงปลายศตวรรษที่ 15 เครื่องดื่มร้อนของทางเลือกของอิหร่านคือกาแฟ - อย่างไรก็ตามที่ตั้งที่ห่างไกลจากประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่หมายความว่าถั่วนั้นยากที่จะได้รับ ชานั้นง่ายกว่ามากในอิหร่านขอบคุณการเชื่อมโยงการค้าทางบกกับจีนขนานนามว่า "เส้นทางสายไหม"

ชากลายเป็นที่นิยมมากขึ้นและในปี 1882 ด้วยเมล็ดพันธุ์ที่ได้รับจากอินเดียชาวอิหร่านเริ่มปลูกชาในประเทศของตัวเองโดยเจ้าชาย Mohammad Mirza ซึ่งเป็นนายกเทศมนตรีคนแรกของกรุงเตหะรานหรือที่รู้จักกันในนาม "Kashef al Saltaneh"

Saltaneh ซึ่งเป็นเอกอัครราชทูตอิหร่านประจำอินเดียอยู่ภายใต้การปกครองของอังกฤษรู้ว่า Brits จะเก็บความลับการผลิตชาของพวกเขาอยู่ภายใต้การล็อคและกุญแจเพราะมันเป็นหนึ่งในธุรกิจหลักของพวกเขาในอินเดีย Saltaneh ทำงานเป็นช่างฝีมือชาวฝรั่งเศสในอินเดียทำงานด้านไร่สวนเพื่อเรียนรู้ความลับทางการค้าทั้งหมดจากนั้นนำตัวอย่างบางส่วนกลับไปที่อิหร่าน เขาปลูกมันในภูมิภาคอิหร่านของกิวแลนและอุตสาหกรรมชาก็เริ่มขึ้น วันนี้มีไร่ชา 32, 000 เฮกตาร์ซึ่งส่วนใหญ่ตั้งอยู่บนเนินเขา

9 - พม่า (104, 743)

แม้ว่าประเทศในเอเชียใต้ของประเทศพม่าจะอยู่ในแนวหน้าของความขัดแย้งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเมื่อพบว่าสีย้อมที่เป็นอันตรายในชาที่ผลิตในประเทศ อย่างไรก็ตามด้วยการทำเกษตรอินทรีย์รุ่นใหม่ชาจากพม่าได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชาส่วนใหญ่ที่ปลูกในพม่าปลูกในรัฐฉานของประเทศซึ่งมีพรมแดนติดกับประเทศจีน

7 - อินโดนีเซีย (139, 362 ตัน)

ชาวอินโดนีเซียเริ่มผลิตชาในปี 1700 โดยได้รับการแนะนำให้รู้จักกับพืชผลผ่านลัทธิล่าอาณานิคมของชาวดัตช์ วัฒนธรรมการชงชาไม่ได้เกิดขึ้นในที่เดียวกับที่ทำกับผู้ผลิตอาณานิคมคนอื่น ๆ ในปี 2560 อินโดนีเซียผลิตได้ 139, 362 ตันซึ่งส่วนใหญ่ส่งออกจากประเทศ

การผลิตของอินโดนีเซียมุ่งเน้นที่ชาดำเป็นหลักแม้ว่าจะมีการผลิตสีเขียวจำนวนเล็กน้อยเช่นกัน นอกจากนี้พันธุ์ต่าง ๆ ที่ปลูกที่นี่ยังไม่เป็นที่รู้จักทั่วโลกเนื่องจากมีการใช้พืชอินโดนีเซียผสมกันมาก ผสมกับชาอื่น ๆ

6 - ตุรกี (234, 000 ตัน)

ในปี 2560 ตุรกีผลิตใบชา 234, 000 ตัน น่าแปลกที่พืชผลเกือบทั้งหมดที่ปลูกในตุรกีผลิตในภูมิภาคเล็ก ๆ ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับเมือง Rize สภาพภูมิอากาศที่เปียกภูมิประเทศและความใกล้เคียงกับทะเลดำทำให้เหมาะสำหรับสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสม

ตุรกีส่วนใหญ่ผลิตชาดำที่รู้จักกันว่าชาตุรกีเช่นเดียวกับชา Rize ในขณะที่กาแฟตุรกีมีชื่อเสียงระดับโลก แต่วัฒนธรรมการชงชาในตุรกีก็แข็งแกร่งเช่นกันและมีวิธีการชงที่เฉพาะเจาะจงมาก ตามเนื้อผ้าชาตุรกีถูกชงในกาโลหะ (หม้อไอน้ำด้วยตนเอง) สร้างการชงเข้มข้นซึ่งจะเจือจางด้วยน้ำเมื่อเสิร์ฟ

ตุรกีจะรักษาอุตสาหกรรมที่แข็งแกร่งเช่นนี้ไว้ได้อย่างไรแม้จะไม่ได้ผลิตสายพันธุ์ที่ผิดปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่ง? ส่วนใหญ่ตลาดในประเทศของพวกเขาได้รับการคุ้มครองด้วยอัตราภาษีนำเข้าที่สูงมาก 145% สำหรับชาต่างประเทศ

5 - เวียดนาม (260, 000 ตัน)

การผลิตชาในเวียดนามเริ่มขึ้นในปี 1880 เมื่อฝรั่งเศสพัฒนาไร่แรกในโพธิ์โถ อุตสาหกรรมขยายตัวอย่างรวดเร็วและภายใน 50 ปีชาวเวียดนามส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังยุโรปและแอฟริกา ประวัติศาสตร์เข้ามาแทรกแซงในช่วงสงครามเวียดนามเมื่ออุตสาหกรรมชาของเวียดนามนิ่ง ในปี 1980 การผลิตของเวียดนามเห็นยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาและในปี 2560 พวกเขาผลิตชาได้ 260, 000 ตันต่อปี

อุตสาหกรรมชาเวียดนามมีทั้ง บริษัท ขนาดใหญ่ที่มีเทคโนโลยีและเครื่องจักรที่ทันสมัยรวมถึงผู้ผลิตอิสระขนาดเล็กที่ผลิตชาชาในปริมาณ จำกัด พันธุ์ที่ผลิตนั้นมีความหลากหลาย: ประมาณ 60% ของชาที่ผลิตในเวียดนามคือชาดำที่มีการฉีกขาด, 35% เป็นสีเขียวและ 5% เป็นพันธุ์พิเศษอื่น ๆ เช่นชาบัวหรือจัสมิน เวียดนามยังมีพันธุ์พิเศษบางอย่างเช่น Shan Tuyet ซึ่งเป็นชาที่ทำจากต้นไม้พื้นเมืองที่พบในพื้นที่ จำกัด ของประเทศเท่านั้น

4 - ศรีลังกา (349, 699 ตัน)

ในปี 1867 เจมส์เทย์เลอร์ชาวอังกฤษได้เริ่มทำไร่ชาในเมืองแคนดี้ในศรีลังกา พื้นที่ขนาด 19 เอเคอร์เขาค่อยๆขยายพื้นที่เพาะปลูกและอุตสาหกรรมโดยรวมด้วยการส่งออกของศรีลังกาที่ดึงดูดความสนใจของนักเขียน "Sherlock Holmes" เซอร์อาร์เธอร์โคนันดอยล์ อุตสาหกรรมเติบโตจากแปลงดั้งเดิมไปกว่า 188, 175 เฮกตาร์วันนี้และการผลิตชาเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่ใหญ่ที่สุดของประเทศเกาะจ้างพนักงานกว่าหนึ่งล้านคนศรีลังกา

ชาศรีลังกาถูกผลิตขึ้นด้วยวิธีการปลูกแบบทรงพุ่มโดยมีการปลูกพุ่มไม้เป็นเส้นตามแนวรูปทรงของโลก ศรีลังกาประเทศที่เคยรู้จักกันในนามประเทศศรีลังกาผลิตสินค้าหลักสามชนิด ได้แก่ สีดำศรีลังกาสีเขียวศรีลังกาและชาขาวศรีลังกา

3 - เคนยา (439, 857 ตัน)

ซึ่งแตกต่างจากประเทศอื่น ๆ ที่ผลิตชาในปริมาณมากเคนยาไม่มีพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ - ประมาณ 90% ของชาที่ผลิตนั้นปลูกในฟาร์มขนาดเล็กที่มีพื้นที่น้อยกว่าหนึ่งเอเคอร์ นี่เป็นเรื่องที่ค่อนข้างสำเร็จเมื่อพิจารณาว่าโครงการเกษตรผสมผสานของชาตินี้รวมกันเพื่อสร้าง 439, 857 ตัน

เพื่อให้ทันกับการแข่งขันเคนยาจึงเปลี่ยนความสนใจไปที่นวัตกรรมการวิจัยและพัฒนาในอุตสาหกรรม พวกเขากลายเป็นผู้นำในการพัฒนาสายพันธุ์ใหม่ที่เติบโตขึ้นอย่างอุดมสมบูรณ์และผู้ที่สามารถทนต่อสภาพอากาศได้ดีขึ้นรวมถึงชาชงศิลปินที่มีถิ่นกำเนิดเดียว

2 - อินเดีย (1, 325, 050 ตัน)

อินเดียเป็นผู้ผลิตชารายใหญ่อันดับสองของโลกโดยเฉลี่ย 1, 325, 050 ตันต่อปี

อุตสาหกรรมการค้าเริ่มต้นขึ้นหลังจากที่อังกฤษได้รับการแนะนำให้รู้จักกับชาจากประเทศจีน บริษัท บริติชอีสต์อินเดียเริ่มแปลงที่ดินในอาณานิคมเอเชียตะวันออกของพวกเขาโดยเฉพาะเพื่อการผลิตชา อินเดียผลิตในปริมาณมากซึ่งมีความสำคัญเนื่องจากเป็นประเทศที่มีผู้ดื่มชามากกว่าหนึ่งพันล้านคนโดยกว่า 70% ของชาที่ผลิตในประเทศถูกบริโภคภายในประเทศแทนที่จะส่งออก

หนึ่งในชาที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดสำหรับผู้ชมในอเมริกาเหนือคือการผสมผสานของเผ็ดใจชัยที่ผลิตในอินเดียตอนเหนือซึ่งมีการบริโภคนมเป็นประจำ อย่างไรก็ตามอินเดียยังผลิตสายพันธุ์อัสสัมและดาร์จีลิ่งยอดนิยมโดยเฉพาะ

1 - จีน (2, 473, 443 ตัน)

ประเทศจีนเป็นผู้ผลิตชารายใหญ่ที่สุดในโลกโดยไม่มีข้อโต้แย้งผลิตได้ 2, 473, 443 ตันในปี 2560 เพียงอย่างเดียวซึ่งคิดเป็นประมาณ 30-35% ของจำนวนทั้งหมดที่ผลิตในโลกในปีนั้น

ทักษะที่แข็งแกร่งในการผลิตไม่ควรถูกมองว่าเป็นเรื่องที่น่าแปลกใจเนื่องจากมีประวัติอันยาวนานกับเครื่องดื่ม - ตำนานกล่าวไว้ว่าจักรพรรดิได้รับการแนะนำให้รู้จักกับชาในประเทศจีนโดยจักรพรรดิและนักสมุนไพรในปี 2737 ก่อนคริสตศักราช มันถูกบริโภคเป็นทุกอย่างตั้งแต่เครื่องดื่มไปจนถึงยาและเป็นศูนย์กลางของพิธีกรรมทางวัฒนธรรมที่นับไม่ถ้วนในประเทศ

มีหลายสายพันธุ์ที่ผลิตในประเทศจีนรวมถึงชาเขียวอูหลงสีขาวปูเอ๋อสีเหลืองและจัสมินชา

10 ประเทศผู้ผลิตชาชั้นนำของโลก

ยศ	ประเทศ	ชาที่ผลิต (ตัน)
1	ประเทศจีน	2473443
2	อินเดีย	1325050
3	ประเทศเคนย่า	439857
4	ศรีลังกา	349699
5	เวียดนาม	260, 000
6	ไก่งวง	234, 000
7	อินโดนีเซีย	139362
8	พม่า	104743
9	อิหร่าน	100580
10	บังคลาเทศ	81850