ประเทศผู้ผลิตแครอทอันดับต้น ๆ ของโลก

แครอทเป็นสินค้าเกษตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกและเป็นผักที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจมากที่สุดในโลก แครอทยังเป็นสินค้าส่งออกสินค้าเกษตรที่สำคัญสำหรับหลายประเทศในโลก จีนเป็นประเทศผู้ผลิตแครอทชั้นนำของโลกมาหลายปีโดยมีการผลิตแครอททั่วโลก 45% มาจากประเทศจีน ประเทศผู้ผลิตแครอทรายสำคัญอื่น ๆ ได้แก่ สหรัฐอเมริกาและยูเครน

ประเทศผู้ผลิตแครอทอันดับต้น ๆ ของโลก

ประเทศจีน

จีนเป็นผู้นำระดับโลกในการผลิตแครอท บันทึกจากองค์การอาหารและการเกษตรแสดงให้เห็นว่าจีนมีการผลิตแครอทประมาณปีละประมาณ 17.3 ล้านตันระหว่างปี 1994 และ 2014 แครอทเป็นสินค้าส่งออกสินค้าเกษตรอันดับต้น ๆ ของจีน ปลายทางการส่งออกที่สำคัญสำหรับแครอทของจีนคือซาอุดิอาระเบีย, แคนาดา, ไทยและมาเลเซีย เขตปกครองตนเองมองโกเลียในมณฑลซานตงเหอเป่ย์และฝูเจี้ยนเป็นพื้นที่ผลิตแครอทรายใหญ่ในประเทศจีน ภูมิภาคที่สำคัญสี่แห่งที่มีช่วงเวลาเก็บเกี่ยวแครอทสลับกันเพื่อให้สามารถผลิตแครอทในประเทศได้ตลอดทั้งปี ภูมิภาคฝูเจี้ยนเก็บเกี่ยวแครอทระหว่างเดือนมกราคมถึงเดือนเมษายนตามด้วยมณฑลซานตงที่มีแครอทเข้าสู่ตลาดระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงเดือนมิถุนายน แครอทจากภูมิภาคเหอเป่ยเข้าสู่ตลาดตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคมจากนั้นแครอทของมองโกเลียในอยู่ในตลาดระหว่างเดือนตุลาคมถึงธันวาคม แครอทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ผลิตในประเทศจีนคือพันธุ์ SK4-316

สหรัฐ

สหรัฐอเมริกาเป็นประเทศผู้ผลิตแครอทรายใหญ่และเป็นหนึ่งในผู้ผลิตแครอทรายใหญ่ที่สุดของโลก องค์การอาหารและการเกษตรระบุว่าการผลิตแครอทเฉลี่ยต่อปีในสหรัฐอเมริการะหว่างปี 1994 และ 2014 นั้นอยู่ที่ประมาณ 1.4 ล้านปอนด์ซึ่งเป็นปริมาณการผลิตสูงสุดของประเทศใด ๆ ในซีกโลกตะวันตก บันทึกจาก USDA แสดงให้เห็นว่าสหรัฐอเมริกาผลิตแครอทได้ประมาณ 2.4 พันล้านปอนด์ในปี 2558 แคลิฟอร์เนียเป็นรัฐผลิตแครอทที่ใหญ่ที่สุดในประเทศและประมาณ 85% ของแครอทที่ผลิตในแคลิฟอร์เนีย รัฐอื่น ๆ ที่มีการผลิตแครอทอย่างมีนัยสำคัญในสหรัฐอเมริกา ได้แก่ เท็กซัสและมิชิแกน ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีและการคัดเลือกสายพันธุ์ของแครอททำให้สหรัฐฯสามารถบรรลุการผลิตแครอทเฉลี่ยต่อเอเคอร์ 34, 000 ปอนด์ แครอทส่วนใหญ่ของสหรัฐอเมริกาบริโภคในประเทศโดยมีการบริโภคแครอทต่อคนในสหรัฐอเมริกาประมาณ 7.6 ปอนด์ ส่งออกเพียง 6.3% ของการผลิตรายปี ประมาณ 248.9 ล้านปอนด์ของแครอทถูกส่งออกจากสหรัฐอเมริกาในปี 2013 รูปขนาดเล็กเมื่อเทียบกับ 2.4 พันล้านปอนด์ของแครอทบริโภคในประเทศในปีเดียวกัน

ยูเครน

ยูเครนเป็นผู้ผลิตแครอทรายใหญ่ที่สุดในยุโรปซึ่งเป็นประเทศที่อยู่ห่างจากโปแลนด์ซึ่งเป็นประเทศผู้ผลิตแครอทอันดับต้น ๆ ของยุโรป องค์การอาหารและการเกษตรระบุว่าการผลิตแครอทเฉลี่ยต่อปีในยูเครนระหว่างปี 1994 และ 2014 คือ 0.9 ล้านตันสูงที่สุดในยุโรปและสูงเป็นอันดับห้าของโลก แครอทส่วนใหญ่ที่ผลิตในยูเครนบริโภคในประเทศ การขาดสิ่งอำนวยความสะดวกในการเก็บรักษาที่เหมาะสมและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวทั่วไปเป็นอุปสรรคสำคัญที่ทำให้ประเทศไม่สามารถเข้าไปในตลาดส่งออกได้

การผลิตทั่วโลก

การผลิตแครอททั่วโลกในปี 2557 คาดว่าจะอยู่ที่ประมาณ 38.8 ล้านตัน (รวมกับการผลิตหัวผักกาดทั่วโลก) ความต้องการทั่วโลกสำหรับแครอทมีการเติบโตและคาดว่าจะเติบโตอย่างต่อเนื่องสอดคล้องกับประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น