ประเทศผู้ผลิตอบเชยชั้นนำของโลก

อบเชยเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่นิยมมากที่สุดที่ใช้เกือบทุกที่ในโลก มันได้มาจากเปลือกไม้ของต้นไม้เขียวชอุ่มที่รู้จักกันในชื่อ Cinnamomum zeylanicum อบเชยมีถิ่นกำเนิดในหลายประเทศรวมถึงศรีลังกาพม่าและอินเดีย พืชที่ปลูกยังอยู่ในอเมริกาใต้และหมู่เกาะอินเดียตะวันตก อย่างไรก็ตามศรีลังกามีคุณภาพที่ดีที่สุดของอบเชย ต้นอบเชยเป็นต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีด้วยใบรูปไข่เปลือกหนาและผลไม้เล็ก ๆ ต้นไม้ใช้เวลาประมาณ 15 ปีในการเติบโต การผลิตอบเชยทั่วโลกเพิ่มขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมาโดยมีการผลิตอบเชย 213, 600 ตันในปี 2014 สี่ประเทศรวมกันเพื่อผลิต 99% ของทั้งหมดของโลก

ผู้ผลิตอบเชยชั้นนำ

อินโดนีเซีย เป็นผู้ผลิตอบเชยชั้นนำของโลกคิดเป็น 43% ของการผลิตรวมของโลกในปี 2014 อินโดนีเซียผลิตอบเชยมากกว่า 90, 000 ตันต่อปีมูลค่าประมาณ 85 ล้านดอลลาร์ อบเชยเกือบทั้งหมดที่ผลิตในอินโดนีเซียมาจากเนินเขาของภูเขาไฟที่สูงที่สุดของประเทศคือ Mount Kerinci ในสุมาตราที่ต้นอบเชยงอกขึ้นมา Kerinci อบเชยเป็นที่นิยมสำหรับคุณภาพที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากปัจจัยต่าง ๆ เช่นปริมาณน้ำมันสูง

ประเทศจีน เป็นหนึ่งในผู้ผลิตชั้นนำของอบเชยหรือคิดเป็น 33% ของการผลิตทั่วโลกในปี 2014 ประเทศจีนส่วนใหญ่ผลิตอบเชยอบเชย Cassia มีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและเข้มข้นกว่าซีลอน Chinese Cassia มีรสชาติที่หวานกว่าเมื่อเทียบกับ Cassia ของอินโดนีเซีย ในประเทศจีนมีการปลูกอบเชยเป็นจำนวนมากในจังหวัดของมณฑลกวางตุ้งกวนซียูนนานและฝูเจี้ยน

เวียดนาม ผลิตอบเชยส่วนใหญ่ในไซ่ง่อน ไซ่ง่อนอบเชยมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับขี้เหล็ก เวียดนามคิดเป็น 15% ของการผลิตอบเชยโลกในปี 2014 หรือ 31, 674 ตัน อบเชยผลิตในเวียดนามทั้งเพื่อใช้ในประเทศและส่งออก อบเชยมีการผลิตในพื้นที่รอบ ๆ พื้นที่ภาคกลางและภาคกลางของเวียดนามโดยเฉพาะจังหวัด Quang Ngai อบเชยนั้นปลูกในขนาดใหญ่โดยมีพื้นที่ทั้งหมดตั้งแต่ 50, 000 ถึง 100, 000 เฮกเตอร์ เครื่องเทศอบเชยเป็นส่วนผสมสำคัญในการทำซุปก๋วยเตี๋ยวที่รู้จักกันในชื่อโพธิ์

ศรีลังกา ภูมิใจนำเสนออบเชยคุณภาพดีที่สุดในโลก ประเทศที่มีสัดส่วน 8% ของการผลิตอบเชยโลกในปี 2014 หรือ 16, 677 ตันทำให้มันเป็นหนึ่งในผู้ผลิตอบเชยชั้นนำของโลก การเพาะปลูกอบเชยนั้นส่วนใหญ่เน้นไปที่แถบชายฝั่งจาก Kaluthara ไปยัง Mathara บางส่วนของสวนอาจพบได้ใน Ratnapura และ Ambalangoda พื้นที่ประมาณ 25, 000 เฮกตาร์ในศรีลังกาเป็นสวนอบเชย อย่างไรก็ตามขนาดของพื้นที่เพาะปลูกลดน้อยลงในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

การใช้ประโยชน์ของอบเชย

เปลือกอบเชยเป็นเครื่องเทศที่สำคัญที่ใช้ในการปรุงอาหารเป็นวัสดุแต่งกลิ่น มันมักจะใช้ในอาหารคาวของไก่และในการเตรียมช็อคโกแลตโดยเฉพาะในเม็กซิโก ในสหรัฐอเมริกามีการใช้ซินนามอนและน้ำตาลผสมเพื่อปรุงรสซีเรียลและอาหารประเภทขนมปังอื่น ๆ ส่วนผสมยังขายแยกต่างหากเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน อาหารตุรกีไม่เคยสมบูรณ์ถ้าไม่มีเครื่องเทศอบเชย ชาวเปอร์เซียยังใช้ผงซินนามอนเพื่อเสริมรสชาติอาหารของพวกเขา อบเชยยังถูกใช้เป็นยาแผนโบราณสำหรับเงื่อนไขเช่นโรคหลอดลมอักเสบและโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของมัน