10 ประเทศที่มีการผลิตถั่วเหลืองมากที่สุด

ถั่วเหลืองได้รับการปลูกฝังในอารยธรรมเอเชียมาหลายพันปีและเป็นหนึ่งในพืชอาหารที่สำคัญที่สุดในโลกในปัจจุบัน พืชตระกูลถั่วเหล่านี้สามารถจัดเป็นพืชตระกูลถั่วน้ำมันเมล็ดพืชผักหรือแม้แต่แหล่งเชื้อเพลิงขึ้นอยู่กับวิธีการใช้งาน ถั่วเหลืองยังเป็นหนึ่งในพืชไม่กี่แห่งที่มีกรดอะมิโนเต็มรูปแบบในองค์ประกอบโปรตีนของพวกเขาที่จะได้รับการพิจารณาว่าเป็นโปรตีน "สมบูรณ์" เทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ ผลิตภัณฑ์ที่มีความสำคัญในเชิงพาณิชย์ที่ทำจากถั่วเหลืองมักประกอบด้วยผงโปรตีนโปรตีนผักพื้นผิวน้ำมันพืชถั่วเหลืองถั่วเขียวถั่วดำถั่วงอกอาหารสัตว์ปศุสัตว์แป้งปราศจากกลูเตนนัตโตะเทมเป้เต้าหู้นมถั่วเหลืองชีสถั่วเหลืองและเต้าหู้และอีกมากมาย มากกว่า. แม้ว่าจะมีถิ่นกำเนิดในเอเชีย แต่มีผู้ผลิต 7 ใน 10 อันดับแรกที่พบในโลกใหม่ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองยังแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของโรคบางชนิดเช่นโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด ในทางกลับกันบุคคลจำนวนมากอาศัยอยู่กับโรคภูมิแพ้ต่อพืชตระกูลถั่วที่สำคัญนี้

10. อุรุกวัย (3.2 ล้านเมตริกตัน)

พื้นที่เพาะปลูกถั่วเหลืองครอบครองพื้นที่เพาะปลูกของอุรุกวัยกว่าร้อยละ 60 และการผลิตถั่วเหลืองประจำปีเพิ่มสูงขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในช่วงฤดูปลูกปี 2555-2556 ประเทศผลิตถั่วเหลือง 2.76 ล้านตันและในฤดูกาล 2556-2557 ผลผลิตเพิ่มขึ้นเป็น 3.2 ล้านตันกระทรวงเกษตรของประเทศระบุว่า การส่งออกถั่วเหลืองในปี 2556 สร้างรายได้ 1.89 พันล้านเหรียญสหรัฐจากข้อมูลของสถาบันเทคโนโลยีแมสซาชูเซตส์ (MIT) การเพิ่มขึ้นของการผลิตมีสาเหตุมาจากการที่เกษตรกรใช้เมล็ดถั่วเหลืองที่ผ่านการรับรองแล้วซึ่งเหมาะสมที่จะเติบโตในสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาของประเทศ ในขั้นต้นเกษตรกรชาวอุรุกวัยได้ปลูกเมล็ดพันธุ์ที่เคยเพาะพันธุ์ในภูมิภาคอื่น ๆ ตามกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) กระทรวงเกษตรของต่างประเทศ (FAS) เกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ของเมล็ดที่ใช้ในเชิงพาณิชย์ทุกวันนี้ก็มีการเพาะพันธุ์ด้วยเทคโนโลยีชีวภาพที่ทันสมัยทำให้เกิดสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs)

9. โบลิเวีย (3.3 ล้านเมตริกตัน)

ถั่วเหลืองเป็นพืชที่มีค่ามากที่สุดในโบลิเวียและส่วนใหญ่ผลิตในภูมิภาคซานตาครูซ จากข้อมูลของ USDA นั้นคิดเป็นสัดส่วน 3% ของผลิตภัณฑ์มวลรวมในประเทศและมีพนักงาน 45, 000 คนโดยตรงในขณะที่มีงานทางอ้อมเพิ่มขึ้น 65, 000 คน ในประเทศโบลิเวียมีผู้ผลิตถั่วเหลืองประมาณ 14, 000 ราย ขึ้นอยู่กับวิธีปฏิบัติทางการเกษตรที่ใช้และสภาพดินและสภาพอากาศผลผลิตต่อเฮกตาร์อาจอยู่ระหว่าง 1.8 และ 2.3 เมตริกตัน ในปี 2014 ตาม FAOSTAT ประเทศที่ผลิตถั่วเหลือง 3.2 ล้านเมตริกตัน แต่ในปี 2558 จากข้อมูลของ USDA ระบุว่าการผลิตถั่วเหลืองโบลิเวียลดลงเหลือ 3.1 ล้านตัน นี่เป็นผลมาจากภัยแล้งซึ่งส่งผล 12 เปอร์เซ็นต์ของ 1 ล้านเฮกเตอร์ในพื้นที่การผลิต ในปี 2556 ถั่วเหลืองเป็นประเทศที่ส่งออกอันดับ 3 ในประเทศโบลิเวียซึ่งมีรายรับ 620 ล้านดอลลาร์สหรัฐจากข้อมูลของ MIT

8. ยูเครน (3.9 ล้านเมตริกตัน)

ยูเครนเป็นผู้ผลิตถั่วเหลืองรายใหญ่ที่สุดในยุโรปและใหญ่เป็นอันดับ 8 ของโลก ครึ่งหนึ่งของถั่วเหลืองที่ผลิตในประเทศยูเครนจะถูกส่งออก การผลิตประจำปีเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในปีที่ผ่านมา ในช่วงฤดูการผลิตปี 2557-2558 ประเทศมีการผลิต 3.9 ล้านเมตริกตันเพิ่มขึ้นจากฤดูกาล 2556-2557 เมื่อมีปริมาณการผลิต 2.774 ล้านตันตามเกณฑ์ Commodity Basis พื้นที่เพาะปลูกถั่วเหลืองในยูเครนเพิ่มขึ้นเช่นกันในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากความต้องการส่งออกที่เพิ่มขึ้นเป็นปัจจัยหนุนให้น้ำมันเมล็ด ในปี 2000 ถั่วเหลืองยูเครนได้รับการปลูกฝังใน 65, 000 เฮกตาร์ แต่ในปี 2015 ตัวเลขดังกล่าวมีจำนวนถึง 2.1 ล้านเฮกแตร์

7. แคนาดา (6.0 ล้านเมตริกตัน)

ในแคนาดาการส่งออกถั่วเหลืองประจำปีเพียงอย่างเดียวก็สร้างรายได้ให้ประเทศมากกว่า 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐตามรายงานของเกษตรและอาหารเกษตรแคนาดา ในปีที่ผ่านมาการผลิตประจำปีมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในปี 2014 มีการเก็บเกี่ยวมากกว่า 6 ล้านตันซึ่งเพิ่มขึ้น 12.9 เปอร์เซ็นต์จากทั้งหมด 2013 ตามสถิติแคนาดา ในช่วงเวลาเดียวกันที่ดินสำหรับผลิตถั่วเหลืองเพิ่มขึ้นเป็น 5.5 ล้านเฮกตาร์ 70% ของถั่วเหลืองที่ผลิตในแคนาดาปลูกในจังหวัดควิเบกและออนแทรีโอและเกือบสองในสามของการส่งออกไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบหรือแปรรูปไปญี่ปุ่นญี่ปุ่นเอเชียตะวันออกเฉียงใต้สหรัฐอเมริกายุโรปและตะวันออกกลางรวมกัน ตามถั่วเหลืองแคนาดา

6. ปารากวัย (10.0 ล้านเมตริกตัน)

ปารากวัยคิดเป็น 3% ของการผลิตถั่วเหลืองทั่วโลกตามรายงาน Commodity Basis ประจำปี 2559 ในฤดูกาลล่าสุดการผลิตถั่วเหลืองเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีการจัดสรรที่ดินเพื่อการเพาะปลูกในปารากวัยมากขึ้น จากข้อมูลของ USDA ในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมาที่ดินที่อุทิศให้กับการเพาะปลูกถั่วเหลืองได้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในอัตราเฉลี่ยร้อยละ 6 ต่อปี ปัจจุบันมีพื้นที่ปารากวัยกว่า 3.1 ล้านเฮกตาร์ซึ่งดำเนินการผลิตถั่วเหลือง USDA คาดการณ์ว่าในอีก 5 ถึง 10 ปีข้างหน้าดินแดนเพื่อการผลิตถั่วเหลืองจะมีการเติบโตอีก 4 ล้านเฮคตาร์ ถั่วเหลืองจากปารากวัยถูกส่งออกไปยังสหภาพยุโรปรัสเซียอียิปต์ตุรกีเม็กซิโกและบราซิลซึ่งมักจะผ่านอุรุกวัยและอาร์เจนตินาเป็นครั้งแรก ในปี 2013 ตามข้อมูลของ MIT ถั่วเหลืองเป็นยอดส่งออกสูงสุดของประเทศโดยมีมูลค่า 2.41 พันล้านเหรียญสหรัฐ

5. อินเดีย (10.5 ล้านเมตริกตัน)

อินเดียเป็นผู้ผลิตถั่วเหลืองรายใหญ่อันดับสองของเอเชียและคิดเป็นสัดส่วน 3.95% ของการผลิตทั่วโลก จากฤดูกาล 2004-05 ถึงฤดูกาล 2012-13 มีอัตราการเติบโตต่อปีที่ 9.6% สำหรับการผลิตถั่วเหลืองในประเทศตามที่สภาหอการค้าและอุตสาหกรรมแห่งอินเดีย การผลิตประจำปีสำหรับ 3 ฤดูกาลจนถึง 2014-15 มีตั้งแต่ 9.5 ถึง 12.2 ล้านเมตริกตันต่อปี ในอินเดียรัฐมหาราษฏระและรัฐมัธยประเทศคิดเป็น 89% ของการผลิตทั้งหมดของประเทศตามรายงานของ FICCI ส่วนที่เหลือส่วนใหญ่ผลิตในรัฐราชสถานรัฐอานธรประเทศรัฐกรณาฏกะ Chhattisgarh และรัฐคุชราต ในปี 2013 การส่งออกกากถั่วเหลืองเพียงอย่างเดียวทำให้ประเทศนั้นมีมูลค่า 2.7 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพื่อให้ทันกับความต้องการที่เพิ่มขึ้นประเทศได้เริ่มดำเนินการเพื่อเพิ่มผลผลิตถั่วเหลืองด้วยการนำเสนอเทคโนโลยีใหม่สำหรับการเพาะปลูก

4. จีน (12.2 ล้านเมตริกตัน)

จีนคิดเป็น 4% ของการผลิตถั่วเหลืองในโลกตามข้อมูลของ Commodity Basis ถั่วเหลืองส่วนใหญ่ของประเทศปลูกในจังหวัดเฮยหลงเจียงทางตอนเหนือใกล้กับชายแดนรัสเซีย ตามที่คณะกรรมการเกษตรของจังหวัดมีมากกว่า 235 ล้านเฮกตาร์ใช้เป็นพื้นที่เพาะปลูกถั่วเหลืองในจังหวัด อย่างไรก็ตามจีนยังต้องนำเข้าถั่วเหลืองจำนวนมากเพื่อสนองความต้องการภายในประเทศ จีนคิดเป็น 60% ของการนำเข้าถั่วเหลืองทั่วโลกจากข้อมูลของ Commodity Basis ทำให้จีนเป็นผู้นำเข้าถั่วเหลืองรายใหญ่ที่สุดตามมาด้วยสมาชิกกลุ่มสหภาพยุโรป ราคาส่วนใหญ่ในตลาดโลกสำหรับถั่วเหลืองถูกกำหนดโดยอุปสงค์ของจีน สำหรับช่วงฤดูปลูกหกถึง 2014-15 การผลิตประจำปีอยู่ระหว่าง 12.2 ถึง 15.08 ล้านเมตริกตันตามข้อมูลของ USDA

3. อาร์เจนตินา (53.4 ล้านเมตริกตัน)

อาร์เจนตินามีพื้นที่เพาะปลูกมากกว่า 20.3 ล้านเฮคเตอร์ที่อุทิศให้กับการปลูกถั่วเหลือง บัวโนสไอเรสคอร์โดบาและซานตาเฟเป็นรัฐที่มีการปลูกถั่วเหลืองในปริมาณมากที่สุดตามเกณฑ์สินค้าโภคภัณฑ์ ประเทศคิดเป็น 18 เปอร์เซ็นต์ของการผลิตถั่วเหลืองของโลก แม้ว่าอาร์เจนตินาจะส่งออกถั่วเหลืองดิบทั่วโลกเพียง 7 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น แต่ยังเป็นผู้ส่งออกน้ำมันและกากถั่วเหลืองรายใหญ่ที่สุด ในปี 2013 กากถั่วเหลืองเป็นสินค้าส่งออกที่ใหญ่ที่สุดของอาร์เจนตินาทำรายได้ให้กับประเทศ 10.7 พันล้านเหรียญสหรัฐตามข้อมูลของ MIT ในช่วงสี่ฤดูกาลล่าสุดของถั่วเหลืองในอาร์เจนตินาจนถึงปี 2014-15 การผลิตประจำปีอยู่ในช่วง 40.1 ถึง 56 ล้านเมตริกตันตามข้อมูลของ USDA

2. บราซิล (86.8 ล้านเมตริกตัน)

ในฐานะผู้ผลิตถั่วเหลืองรายใหญ่อันดับสองของโลกบราซิลคิดเป็น 30% ของผลผลิตทั่วโลกของพืชผล ประเทศนี้มีพื้นที่ว่างมากกว่า 29 ล้านเฮกเตอร์และใช้สำหรับทำฟาร์มถั่วเหลือง ในช่วง 4 ฤดูกาลล่าสุดที่มีการเติบโตจนถึงปี 2557-2558 การผลิตถั่วเหลืองเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ปริมาณการผลิตประจำปีในช่วงเวลานั้นอยู่ระหว่าง 66.5 ถึง 94.5 ล้านเมตริกตัน ในปี 2013 การส่งออกถั่วเหลืองได้รับ 23 พันล้านเหรียญสหรัฐจากข้อมูลของ MIT ถั่วเหลืองที่ปลูกในบราซิลมีระดับโปรตีนสูงกว่าที่ปลูกในส่วนอื่น ๆ ของโลกและทำให้ราคาสูงขึ้นในตลาดต่างประเทศตามข้อมูลของ Commodity Basis ประเทศยังผลิตถั่วเหลืองจำนวนมากที่ไม่ใช่พันธุกรรม (ไม่ใช่จีเอ็มโอ) ซึ่งมีราคาสูงกว่าถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม

1. สหรัฐอเมริกา (108.0 ล้านเมตริกตัน)

ในสหรัฐอเมริกาถั่วเหลืองเป็นเมล็ดพันธุ์น้ำมันที่โดดเด่นและคิดเป็นสัดส่วน 90 เปอร์เซ็นต์ของการผลิตเมล็ดพันธุ์น้ำมันของประเทศ นั่นคือระดับสินค้าเกษตรซึ่งรวมถึงคาโนลา / เรพซีดเมล็ดทานตะวันและเมล็ดแฟลกซ์เนื่องจากทั้งหมดนี้ผลิตในน้ำมันพืช สหรัฐอเมริกาคิดเป็น 34 เปอร์เซ็นต์ของการผลิตถั่วเหลืองทั่วโลก ที่ส่วนแบ่งการตลาดร้อยละ 42 ก็เป็นผู้ส่งออกถั่วเหลืองดิบรายใหญ่ที่สุดตาม Commodity Basis มีพื้นที่ประมาณ 34.4 ล้านเฮคเตอร์ที่อุทิศให้กับการปลูกถั่วเหลืองในสหรัฐอเมริกา รัฐเคนตักกี้มินนิโซตาโอไฮโอเพนซิลเวเนียและวิสคอนซินเป็นรัฐที่มีพื้นที่เพาะปลูกถั่วเหลืองขนาดใหญ่ที่สุดในขนาดเฉลี่ย ในขณะเดียวกันรัฐอิลลินอยส์ไอโอวาอินเดียนามินนิโซตาและเนเบรสกาเป็นรัฐที่ให้ผลผลิตถั่วเหลืองมากที่สุด ซึ่งแตกต่างจากประเทศผู้ผลิตถั่วเหลืองอื่น ๆ ราคาในสหรัฐอเมริกาถูกกำหนดอย่างมีนัยสำคัญมากขึ้นจากความต้องการน้ำมันไบโอดีเซลที่เพิ่มขึ้นซึ่งน้ำมันถั่วเหลืองถูกใช้เป็นเชื้อเพลิงในเครื่องยนต์สันดาป การผลิตถั่วเหลืองประจำปีในสามฤดูกาลที่นำไปสู่ ​​2014-15 มีอยู่ระหว่าง 82.8 และ 108 ล้านเมตริกตัน การปลูกถั่วเหลืองในประเทศสหรัฐอเมริกาส่วนใหญ่เริ่มต้นในเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายนและเริ่มเก็บเกี่ยวในปลายเดือนกันยายนถึงตุลาคม