คำหลักอาหารหมายถึงอะไร

อาหารหลักคืออะไร?

คำหลักอาหารใช้เพื่ออธิบายสารอาหารเฉพาะที่ทำขึ้นส่วนใหญ่ของอาหารที่คนอาจกินระหว่างวันสัปดาห์หรือเดือน อาหารหลักแตกต่างกันไปทั่วโลกขึ้นอยู่กับความพร้อม ตามธรรมเนียมการพูดอาหารหลักของภูมิภาคเฉพาะมักจะมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคนั้นซึ่งอธิบายว่ามันได้กลายเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคนที่มี ชุมชนหลายแห่งทั่วโลกพึ่งพาอาหารหลักเพียงหนึ่งหรือสองอย่างเพื่อความอยู่รอดไม่เพียงเพราะพวกเขามีแหล่งที่มาจากท้องถิ่น แต่ยังเป็นเพราะพวกเขามักจะมีราคาถูกและง่ายต่อการได้รับ รายการเหล่านี้ให้บุคคลที่มีแคลอรี่ส่วนใหญ่ของพวกเขาและความต้องการทางโภชนาการ ในแง่ของโภชนาการอาหารหลักมักให้สารอาหารหลักอย่างน้อยหนึ่งอย่างต่อไปนี้: โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต

อาหารหลักที่พบมากที่สุด

ในบรรดาพืชที่เติบโตในโลกทุกวันนี้มีคนมากกว่า 50, 000 คนที่เหมาะกับการบริโภคของมนุษย์ ในบรรดาพืชที่กินได้ 50, 000 ชนิดมีเพียง 15 ชนิดเท่านั้นที่คิดเป็น 90% ของแคลอรี่ที่มนุษย์บริโภคทั่วโลก เพื่อให้การอธิบายง่ายขึ้นอาหารหลักสองอย่างในโลกคือผักรากและธัญพืช ตัวอย่างของอาหารที่ทำจากรากผักรวมถึง: มันเทศ, มันฝรั่ง, yuca (หรือที่เรียกว่ามันสำปะหลังหรือมันสำปะหลัง) และเผือก ตัวอย่างของอาหารหลักของธัญพืชประกอบด้วย: ข้าวโพด, ข้าว, ข้าวสาลี, ข้าวฟ่างและข้าวฟ่าง Yuca หรือ manioc เป็นหนึ่งในอาหารหลักที่สำคัญที่สุดในละตินอเมริกา (ที่พืชมีต้นกำเนิด) และแอฟริกาตะวันตก (ซึ่งเป็นที่รู้จักในภายหลัง) ในภูมิภาคเหล่านี้บุคคลในเขตร้อนชื้นมีแนวโน้มที่จะพึ่งพาหัวนี้ ในทางกลับกันมันฝรั่งนั้นมีต้นกำเนิดในเทือกเขาแอนดีสของอเมริกาใต้ซึ่งพวกเขายังคงเป็นหนึ่งในอาหารหลักที่สำคัญที่สุด ในแง่ของธัญพืชซีเรียลข้าวโพดที่มีต้นกำเนิดในอเมริกากลางนั้นเป็นอาหารหลักอีกชนิดหนึ่งที่บริโภคในอเมริกา ข้าวซึ่งมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคใต้และตะวันออกเฉียงใต้ของเอเชียตอนนี้กลายเป็นอาหารหลักไปทั่วเอเชียและทั่วโลก

การแพร่กระจายทั่วโลกของอาหารหลัก

เมื่อโลกาภิวัตน์เพิ่มขึ้นและสินค้าและความคิดมีการแลกเปลี่ยนกันมากขึ้นในหลาย ๆ ประเทศและวัฒนธรรมของโลกอาหารหลักในบางพื้นที่ก็เปลี่ยนไปตามกาลเวลา ในหลายกรณีชุมชนได้ใช้เทคนิคการเกษตรที่จำเป็นในการปลูกอาหารหลัก ตัวอย่างหนึ่งที่ทันสมัยในวันนี้คือ quinoa ซึ่งเป็นเมล็ดธัญพืช พืชมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเทือกเขา Andes ของอเมริกาใต้ ด้วยคุณค่าทางโภชนาการทำให้ quinoa ได้รับความนิยมในประเทศที่พัฒนาแล้วทั่วโลกและส่งออกไปในปริมาณมาก อีกตัวอย่างหนึ่งของการแพร่กระจายทั่วโลกของอาหารหลักคือการแสดงโดยมันฝรั่งซึ่งทำมาจากเทือกเขา Andes ตลอดทางไปยังยุโรปในช่วงศตวรรษที่ 19 มันฝรั่งได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารแบบดั้งเดิมและอาหารของหลายประเทศในยุโรป ชาวไอร์แลนด์ทนทุกข์ทรมานระหว่าง 2388 และ 2392 เมื่อส่วนใหญ่ของพืชมันฝรั่งถูกทำลายโดยทำลาย ในช่วงเวลานั้นเรียกว่า Great Famine ประชากรของไอร์แลนด์ลดลงประมาณ 20% เพราะผู้คนพึ่งพามันฝรั่งเพื่อความอยู่รอดอย่างมาก